原创 舌尖上的河北，寻味避暑之城承德的特色美食，这些千万不能错过

承德驴打滚

承德“滚雪球”是一种用小米制作的小吃，在承德已有200多年的历史。它是由黄米馅制成的长卷，因为卷下面覆盖着黄豆，吃的时候长卷卷在豆粉上，看起来像驴在滚动，因此得名。“驴打滚”的原料是大黄米线、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝和瓜子。它的生产分为三个过程:制坯，填充和成型。煮好的“驴打滚”裹满了豆面，外表金黄，香甜可口，入口回味无穷，风味独特。是老少皆宜的传统风味小吃。

蒸锅游戏八仙

蒸笼游戏八仙的主要原料是狍子肉、山鸡脯肉、山兔、地山羊、沙峰鸡、冬笋、口蘑和青椒。这些原料放在蒸锅里蒸。根据蒸锅密封性好、易烹饪的特点，选用优质山珍野味为原料。蒸汽锅炉的特点是蒸汽自上而下回流，以保持其原有的味道。出笼时满屋飘香，汤清味鲜，辣而不腻，肉酥烂，味道鲜美醇厚，营养极其丰富。

鲜花玫瑰蛋糕

玫瑰点心在承德已有近300年的历史。花玫瑰蛋糕是承德市的名优产品，以当地特产鲜玫瑰为主要原料，采用传统工艺精制而成。花玫瑰蛋糕口感软脆，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。野菜的做法

荞麦面漏水

荞麦面是承德地区的传统作物，用它制作的面食有一种特殊的风味，爽滑有嚼劲。荞麦面分为白荞麦面和黑荞麦面，各有特色。将荞麦面与淡碱水混合，通过河流漏床，将面条压成长条，放入沸水中，入水后立即煮熟。挑出来后，配上卤，配上蒜末、香油和醋，极其美味。美食家认为，北京的拉面、刀削面中的荞麦面和承德的荞麦面是北方面食的三大奇迹，各有风味。

宽城烤鸡蛋用猪皮熬制皮冻的方法

根据民间传说，这道菜是乾隆皇帝最喜欢的招牌菜之一。这道菜表面金黄，入口酥香，软滑，不仅受到大多数人的喜爱，而且很多人都无法解决。

巴沟羊肉汤

巴沟羊肉汤是平泉的特色小吃，是巴沟的一绝，也是世界上唯一正宗的地方。去承德旅游的朋友，如果有时间，一定不要错过喝巴沟羊肉汤，它会让人终生难忘。

尖碗坨

承德盛产荞麦；荞麦面碗坨是承德当地的传统小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝巡视热河时，炸碗深受随行后妃的喜爱。炒碗坨的原料是荞麦面、绿豆粉、五香面和辣椒面。它的特点是营养丰富，酸辣可口，滑嫩可口，是一种既经济又受欢迎的食品，具有独特的风味和增加食欲。

韩式烤肉做法

烤蛋糕

烧饼是一种传统风味食品，具有浓郁的芳香泥土气息，由谷米承德人磨成面粉后烘烤而成。它与年糕、豆包、煎饼一起被称为“四大吉祥饼”。每到腊月的农闲时节，承德山区的人们都会为家家户户制作糕点。烤好的蛋糕又嫩又好吃。

皇家荷叶鸡

起源于叫花鸡，其做法与叫花鸡相似。首先，将宰杀后的生鸡肉取出，洗净，用荷叶包裹，涂上黄泥，在火上煮熟，掰断，鸡毛脱落。因采用承德特有的巩俐黄土、热河泉水和湖中荷叶为辅料，故取名御土荷叶鸡，味道鲜美，尤其是淡淡的荷叶香味，让人胃口大开，回味悠长。