讲述 | 这里有家好吃的甜品店

在天津北辰区卫兰生活广场，有一家名为“格调”的甜品屋。虽然这里的甜品花样不是很丰富，人流量也没有其他知名甜品店那么大，但这里的店员并不“简单”。他们都是北辰区特殊教育学校的学生。白菜的营养价值新疆大盘鸡

在北辰区卫兰广场风味甜品店的操作间里，店长李丽丽正在和五六个十七八岁的“小学徒”一起制作烤饼饼干。

李丽丽说，虽然这些孩子现在操作非常熟练，但实际上训练他们的过程并不容易，因为他们都是患有自闭症、发育迟缓和唐氏综合征的孩子。

“我们成年人可能在几分钟内学会一件事。他们甚至需要一两个月才能达到这种效果，甚至可能需要更长的时间。”李丽丽说。

只见这五六个孩子，有的在揉面，有的在称面，有的在整形，各司其职，配合得十分默契。工作中，每个人的动作都很标准，每一步都力求完美。

半小时后，在李丽丽的指导下，几个孩子参与了饼干的制作。金黄色、铜币大小的饼干“出现”的那一刻，整个房间都充满了香味。

17岁的吴迪是一名“唐宝”，在北辰区特殊教育学校读大二。经过一年多的培训，他从一个连面粉和糖都分不清、甚至看不懂说明书的学生，变成了甜品师的得力“小助手”。现在有七八个孩子和吴迪一样，在这里接受制作甜点的培训。

说起位于北辰区卫兰生活广场的风情甜品店，它是北辰区特殊教育学校在区教育局和区残联的支持下，于2019年为该区特殊教育职业高中学生建立的实习实训基地。基地成立的目的是帮助大龄智障青年完成从学习到就业的过渡，最终融入社会。去年11月26日，格调甜品店在提高产品质量后重新开业。现在，这家店每天早上8:30到6: 00营业，可以提供30多种甜点。

“顾客知道这里有店，也帮忙宣传，还挺热情的。过去，这一天只有几个订单甚至没有订单。现在，一天的顾客数量大概在二三十人左右，市场走出去了，挺开心的。”经理李丽丽高兴地说。

36岁的李丽丽有多重身份。她不仅是Style甜品店的店长，还是甜品师和一个自闭症男孩的母亲。

李丽丽的儿子陈辰今年15岁，两岁时被诊断患有自闭症。当时，李丽丽在面对现实时经历了一个从极度痛苦到无助的过程。之后，她放弃了工作，开始全心全意地照顾儿子。时光荏苒，看着那个曾经牵着妈妈裙子的小男孩逐渐成长为大男孩，李丽丽意识到过度保护并不是对自闭症儿童最好的爱，只有适当放手，他们才能融入社会。因此，经过深思熟虑，在北辰区残疾人联合会和北辰区特殊教育学校的支持下，和另一名自闭症儿童的母亲杜在生活广场开了一家甜品店。

甜品店虽然开张了，但过程并不顺利。由于疫情期间没有客人，产品种类和口味非常单一，甜品店因各种原因几乎关闭。然而，两位母亲和杜为了这些特殊孩子的未来坚持不懈，北辰区特殊教育学校的老师们积极寻找爱心甜品师免费为两位母亲授课。在那之后，甜点的质量确实大大提高了。

质量提高了，再加上口口相传，风情甜品店的客流也增加了。现在，只要顾客进入商店，他们就会停下来吃店里的各种甜点。孙女士是回头客之一。“真的很好吃，外观也相当不错。据说店主是两个自闭症孩子的母亲，和一群孩子一起做甜点并不容易。我还发了一条朋友圈，呼吁我的朋友们来这家商店参观。我想让更多的人了解这些孩子。”孙女士说。

作为一所为特殊儿童开设的特殊学校，北辰区特殊教育学校一直非常关注孩子们毕业后的身心发展。2011年，学校先后建设了多个实训基地。直到三年前，在社会各界的帮助下，原本分散在北辰区各处的插花、陶艺、绳艺培训基地被整合起来，在卫兰生活广场重新建立了一个800平方米的培训基地。北辰区特殊需求服务指导中心负责人周鹏程说，卫兰广场的实践培训基地不仅有甜品店，还有陶吧、花店、奶茶店和未来培训中心。在这里，老师可以根据孩子们的兴趣和能力进行不同层次的教学，并尽力为有精神障碍的老年人提供就业支持。

学习绳艺术制作

学习制陶

孩子们的班主任盖兰说，现在，她见证了孩子们最初遇到陌生人后的焦虑、恐惧和无助，现在他们勇敢而积极地与陌生人联系。他们眼中的自信感动了所有人。而她也希望全社会能够给予特殊儿童更多的理解、关心和帮助。

《城市论语》每周一至周五12:00播出。

广播频率:FM101.4 AM1071

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来源|天津经济广播《城市论语》节目

图文|张

编辑|张鲁一

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