星期零携三大产品线亮相HOTELEX上海展，覆盖植物基餐+饮场景
3月27-30日，国内植物蛋白食品先锋品牌周凌携植物蛋白食品、植物基零食、植物基饮品三大产品线亮相第32届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX上海展）。这也是周一首次在国内展会上展示其全新的完整产品阵容，吸引了参观者和行业合作伙伴的关注。
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作为餐饮行业最具影响力的活动和行业趋势之一，HOTELEX上海展预计将吸引来自酒店餐饮、超市零售、休闲餐饮、餐饮贸易、餐饮投资等渠道的超过25万名专业观众参观并开展业务交流，参展商数量预计将超过3000家。
周一负责人表示:“我们很高兴在HOTELEX上海展上展示周一的最新产品和技术成果。此次，我们在植物蛋白食品的基础上，将产品线延伸至植物基饮品和植物基零食，覆盖了餐+饮的消费场景，可以为消费者提供更全、更多元化、更具吸引力的产品和服务。欢迎各位合作伙伴前来参观交流。”
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深耕植物田
周末涵盖了“吃饭+喝酒”的场景。朝鲜蓟
展会期间，周一展出了三条产品线的多种产品，即植物蛋白食品、植物基零食和植物基饮料。其中，植物蛋白食品包括牛肉片、火腿片、炸鸡排、金枪鱼鱼糜和鳕鱼片，涵盖了牛肉、鸡肉和海鲜的口味。植物基饮料和植物基小产品的首次正式亮相也带来了新的惊喜和独特体验。目前，周吉的植物基零食和植物基饮品包括大米土豆泥、桃胶、芋泥、椰奶、椰子水、米浆等产品，可广泛应用于咖啡、茶饮等场景，既符合当下流行的饮食趋势，也展现了周吉在植物基食品领域的强大研发实力和创新能力。
作为一家拥有自主研发能力和自建生产基地的食品科技公司，周吉一直致力于为消费者提供更丰富的植物基健康食品。作为前期的突破点，植物蛋白食品取得了一定的成效，建立了良好的口碑和品牌知名度。以零周植物牛肉片为例。在口感和味道上，该产品与著名的西餐Pasque牛肉相似，并具有高蛋白、低脂肪和高膳食纤维等健康优势。它可用于汉堡、三明治、果酱、煎饼果子、冷面等产品。其零售模式周零黑胡椒牛肉片也是周一推出的首个碳足迹认证产品。经权威机构测试，与常规动物肉制品相比，生产该产品可减少约84%的碳排放，每吨代餐消费相当于960棵树一年生产的碳汇，满足消费者对美味、轻负担、环保的多重需求。目前，周一多种植物蛋白产品已与中国100多个知名餐饮零售品牌合作，包括德克士、瑞幸、Tim Hortons、FamilyMart、山姆等知名连锁餐饮和零售商。
今年，植物零食和植物饮料系列产品的推出进一步丰富了周吉的产品组合，拓宽了其应用场景，并灵活应对不同的消费场景和消费者需求。
目前周一植物基饮品主要有椰奶、椰水、米浆系列，通过优质的原料产地、先进的研发生产工艺和严格的质量控制，可提供稳定优质的供应保障。以周一的新鲜椰奶为例。通过在原产地、配料和工艺上对新鲜椰奶进行三重锁定，可以最大限度地减少风味损失，保持椰奶细腻顺滑的口感，保证椰奶的原汁原味。此外，这款产品还具有0添加香精、色素和防腐剂、0植脂末和0反式脂肪酸的特点，带来更正宗、美味和健康的体验。
周吉的植物基小产品也涵盖了各种类别，包括米制品、饭团、泥等系列，如米薯、红糖珍珠、芋泥等。在本次展会中，桃胶产品也在周一进行了特别展示。桃胶又称“桃泪”，是桃树树皮分泌的一种红褐色或黄褐色的天然胶质物质，富含膳食纤维。目前，周一已与高品质千亩非遗传承桃胶基地达成战略合作关系，精选正宗湖北随州老树桃胶和云南西双版纳桃胶，颗粒均匀，色泽金黄似琥珀，晶莹剔透。与此同时，R&D团队周一根据大量测试数据创新并定制了桃胶“334”的标准生产工艺。做出来的桃胶干净无杂质，胶质饱满，口感顺滑，适用于茶饮、咖啡、甜品等场景。
除了提供高品质的植物基产品外，依托R&D团队和自建生产基地，我们还可以提供从SOP、包装设计到营销策划的全链路解决方案和定制服务。此外，我们还将根据行业趋势和消费者洞察不断推出新的产品创意，这将给消费者带来持续的惊喜和新鲜感。
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让健康更美味。
周一加快探索的步伐
近年来，气候变化、粮食安全、生物多样性缺乏等问题备受世界关注。越来越多的消费者开始关注自己的行为对环境和地球的影响，他们也开始寻找更可持续的替代食材，其中植物基食品成为关注的焦点之一。根据子怡国际发布的2023年全球零食状况报告，世界上66%的消费者认为植物性零食对地球更友好。
从长远来看，植物基蛋白质等新蛋白质的增长仍然非常可预测。根据MarketDigits和波士顿咨询的数据，2023年全球新蛋白质市场将达到751亿美元，预计2035年将达到2900亿美元，占蛋白质市场总额的11%。
作为植物基行业的开拓者和深耕者之一，周吉始终基于“让健康更美好”的理念和对消费者需求的深刻洞察和理解，持续打磨产品、技术和供应链，为消费者提供美味健康的产品。零一周创始人兼CEO吴雁子也多次表示，消费者对美食和健康的基本诉求是不变的，如何在同样的基础上做出更深刻、更敏锐的洞察，创造更好的体验更为重要。与其他行业一样，植物基行业也应该回归商业常识和本质，解决消费者的需求和痛点，为消费者提供真正需要的产品和服务。
在国内市场稳扎稳打的同时，本周一也加快了“出海”的步伐。不久前，周吉成功首次在海外亮相，在2024年东京国际食品和饮料展览会（Foodex Japan 2024）上展出了其植物基系列产品，与世界各地的合作伙伴分享了周吉的品牌理念和高品质产品，并获得了大量积极反馈。今年4月23日至26日，周一还将参加在新加坡举办的2024年亚洲食品及酒店展览会（FHA），与更多行业伙伴分享和交流。
HOTELEX上海展仍在进行中。感兴趣的朋友可以在周一前往展位了解更多信息并交流想法，并讨论植物基的无限可能性。
