不揉面，不加明矾，不加泡打粉，只用酵母，教你在家做香酥大油条

不用揉面，不用明矾，不用泡打粉，只用酵母，教你在家做香脆油条。

在日常生活中，我们总是会错过街头巷尾的经典小吃。其中，香脆可口的大油条无疑是很多人的最爱。然而，市场上的油条经常因添加过多的明矾和泡打粉而担心食品安全。今天，我要教你一个简单而健康的方法。你可以在家里轻松制作酥脆的油条，不需要揉面，不需要添加明矾或泡打粉，只需要使用酵母。这种方法不仅保留了油条的经典味道，而且更健康、更有营养，让您可以安全、健康地食用。快来一起试试吧，让家的味道更加温馨美好！

准备配料:

高筋面粉、酵母粉、盐、温水、食用油。

具体做法:

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1.今天给大家分享一种不需要揉面，只用酵母，不加明矾和泡打粉的油条制作方法。这样的油条相对更健康。首先，我们准备400克高筋面粉来制作油条，最好是高筋面粉，这样会使面团更加蓬松。加入5克酵母，做馒头时比平时多放一点酵母。3克盐会增加面筋。温水300毫升，边倒边搅拌。最后，我们沿着一个方向不停地搅拌，搅拌成细腻颗粒状的干面糊，表面抹上一层油，醒发25到30分钟左右。家庭牛排的简易做法

2.下一步是画出关键点。不要揉面。按照原来的形状放在案板上。在案板和手上擦点油，防止粘连。把它展开压平，松弛五分钟直到面团不再收缩。然后我们把它切成小的宽条。只有当松弛的面团被拍打时，它才会变得蓬松。

3.然后将两个长条堆叠在一起，用筷子按压并立即放入锅中。不要在所有形状都完成后再把它们放入锅中，因为这个表面特别软。如果你把它们一起放进锅里，先做好的形状会发生变化。

4.油温5成热，快速翻动坯体使其受热均匀。酵母的最高耐受温度为50度，因此必须在高油温下烹饪，以使其迅速加热和膨胀。油温不要太低，这样炸出来的油条会很硬不蓬松，表皮金黄酥脆就可以熟了。

5.用这种方法做出来的油条一样好吃，外酥里软，酥脆蓬松。你可能会注意到中间部分开始不太好，因为随着温度的升高，里面的酵母会被烧死。鸭血糯米