茶姬茶颜,黄兴路遭遇

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来源:光明公司(ID: Suchbright)氧氟沙星片的功效与作用

随着新年假期的临近,黄兴路挤满了吃完晚饭的人。在这条相当于上海南京路或北京王府井大街的商业街周围,聚集了长沙最醒目的霓虹灯广告景观、餐饮零售品牌和高端商场。这些购物中心通过地下通道相连,并通过地铁与城市的其他地区相连。

“虽然挤不到,但夜景很美。”一位小红书用户这样评论道。

这里面,最具代表性的品牌无疑是“现代中国奶茶店”。如果你站在长沙IFS国际金融中心X形人行道的十字路口拍照,你可以在背景中看到至少一家现代中国奶茶店。

据极海数据显示,现代中国茶饮店近90天新开73家门店,关闭1家门店。目前共有635家门店(12月开业39家),其中湖南458家、湖北97家、重庆45家、江苏35家。

就城市而言,长沙仍占据门店数量的绝对多数。据极海数据显示,现代中国茶饮店共有425家门店,武汉有97家门店排名第二。在地铁、地下通道和黄兴路商圈的每个入口,都至少有一家摩登中国奶茶店的地摊店。

摩登中国茶饮店在湖南省的强势地位也与其自营模式有关,这种模式保证了其品牌呈现、视觉传播和门店服务细节的完整性和强度,并能使消费者对其中国风印象深刻。

在寒冷的夜晚,顾客甚至可以在商店免费获得暖宝贴,无论他们是否下单-无论是从订购到商店验证,还是提供像暖宝贴这样的非茶服务,他们都可以加强“到店”的行为,从而加强他们对品牌的认知。这种品牌意识甚至已经与长沙绑定,光明公司在现代中国茶叶店的摊位上听到的介绍是“仅在长沙”。

直到新中国茶的入侵者出现。

12月24日周末,“霸王茶记”在长沙郭进中心地下郭进街A层开始试营业。

郭进街是长沙黄兴路商业区的一个茶叶消费核心,与长沙高端购物中心地标“IFS”相连,并与地铁1号线出口相连。在郭进街与地铁出口的连接处,你可以看到LED广告屏分布在通道两侧的墙上。从这里进入郭进街,你看到的第一个品牌是鲍师傅和现代中国茶叶店。

来源:光明公司

晚上8点30分左右,光明公司走访了王霸吉果金街A层的茶叶商店。点餐后被告知至少需要一个小时。此时,小程序提示的信息是前方正在下单395单。晚上9点15分左右,前面制作的杯子数量下降到142个,商场的正式开业时间为10点。

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根据“光明公司”的观察,王霸茶记的这家店有15-17名员工,其中14名员工位于运营区,负责提供杯子。取出杯子的速度约为每分钟4-5个杯子。有2-3名员工负责在店外引导消费者,回答一些问题,并提示扫描企业微信加入群和“东方茶·相约长沙朋友”的猜谜折扣活动。经过不到一周的试营业,郭进街店已进入第14批,但活跃度不高。

值得一提的是,王霸茶机的所有泡茶操作都是由标有品牌标志的泡茶机完成的。员工通过右边的触摸屏选择相应的泡茶程序,泡茶机下方冰箱里的各类饮料原料通过管道与机器连接,大大提高了泡茶效率。

泡茶师(来源:光明公司)

由于等待时间较长,部分消费者也选择了其他门店。在王霸茶集集郭进街A层店的正下方,有一家现代中国奶茶店及其咖啡品牌鸳鸯咖啡店(郭进街B层店)。8点35分左右,这家店下单后预计等待时间为4分钟,正在制作3-4杯饮料,而在不远处的B层12号现代中国茶叶店门店,只需要6分钟,前面正在制作3-6杯饮料。从通道到街道,入口处的现代中国茶叶店世纪之恋长沙银行店只有一份订单。

可以看出,现代中国奶茶店的高密度开店分流了用户,减少了用户排队时间。

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来源:明亮公司

在黄兴路商圈,现代中国茶饮店的门店密度甚至可以用“米”来衡量。最极端的情况是视线范围内有三家商店,从中间任何一点步行到其中一家不超过10米。这种超大规模的门店密度在头部品牌中也不多见。甚至可以说,摩登中国茶饮店是单位面积门店密度最高的茶饮品牌。

根据极海数据,在最密集的四线城市(单位距离内有两家及以上门店),米雪冰城的开店密度为4.19家;在新一线城市,王霸茶记的开店密度为0.78家;而在新一线城市,摩登中国茶饮店的开店密度可达28.28家。

从门店开业密度来看,摩登中国茶饮店的直营模式无疑有其优势。一般来说,加盟商在考虑加盟品牌时会考虑近距离开店是否有限制(比如500米内有1-2家店),直营模式不受此条件影响。

此外,摩登中国茶饮店可通过咖啡品牌、柠檬茶品牌及其不同风格的门店(零售游园会和文化风格概念店)满足不同类型物业的面积和条件,减少了获取物业和开设门店的限制。

在鸳鸯咖啡和黄兴路附近的现代中国茶叶店,店里通常只有1-2名员工。鸳鸯咖啡还提供夜间出售的酒精饮料。在这里,店员再次强调,连酒和饮料产品都在店里,没有零售产品,这再次加强了“到店”的想法。

在“包围圈”中,王霸茶记似乎意识到了黄兴路商业区的“密度”问题。“光明公司”发现,郭进街B层的一处房产已被王霸·查吉签名并封存。

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离王府井百货不远,沿街有一家更大的王霸茶叶店,装修已接近尾声。从外观上看,这家店可以提供更多的餐厅空。

王霸茶业蓟门店,其装修已接近尾声(来源:光明公司)

根据公众评论,目前郭进街A层有三家门店已在长沙试营业或开业。根据此前披露的信息,“霸王茶记”湖南首店已于2024年1月正式开业。

在过去对王霸茶社的开业和增长趋势的研究中,光明公司发现,尽管通过加盟已达到3000家门店,但长沙尚未进入。市场判断,一方面,摩登中国茶饮店的强大品牌辨识度和在湖南尤其是长沙的高密度点位布局,令其他品牌“讳莫如深”;另一方面,找到合适的加盟商需要时间。

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对于现代中国茶饮店来说,坚持直营模式也在一定程度上限制了开店速度,至今未在全国范围内铺开。

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