第四次进博会，这个新西兰乳业巨头透露了这些关键信息
可持续性、衰老、锻炼和健康、积极营养和免疫健康...已成为乳品行业不可忽视的命题。...
“一个孤独的步行者很难站起来，而许多步行者很容易移动。”随着* * *主席“建设开放型世界经济”的号召，第四届中国国际进口博览会正式拉开帷幕。中国有14亿多人口，中等收入群体超过4亿。巨大的市场需求不仅促进了国内经济发展方式的转变，也为世界各国提供了难得的发展机遇。
在今年的中国国际进口博览会（CIIE）上，58个国家和3个国际组织参加了国家展，来自127个国家和地区的近3000家参展商亮相企业展。这场聚焦全球视野的开放舞台，是国际企业扩大“朋友圈”的重要窗口，也是汇聚全球首发新产品、新技术吸引国内消费焦点的独特秀场。
11月6日，新西兰乳业巨头恒天然在中国国际进口博览会（CIIE）上开设了展厅。与此同时，Foodaily“倾听”访谈栏目总监辛西娅有幸采访到恒天然集团大中华区首席执行官周韩德先生，就中国国际进口博览会（CIIE）的主题、企业发展新趋势和关键战略进行了深入采访和交流。接下来，Foodaily与您一起走进中国国际进口博览会（CIIE）X恒天然的故事。
01
第四届中国国际进口博览会（CIIE），
恒天然提出了“可持续发展”的主张
可持续发展是恒天然在今年中国国际进口博览会（CIIE）上的关键词。
响应“低碳发展”时代的号召，向中国传递绿色经验。
一个大背景是，从提出“双碳”目标到2030年正式启动二氧化碳排放达峰行动计划，中国推动绿色转型的步伐正在加快，“低碳发展、绿色复苏”也成为贯穿今年中国国际进口博览会（CIIE）的重要主题。
在人类层面，环境保护、可持续发展和地球友好已经成为中国越来越多消费者关注的时代议题。根据英敏特GNPD公司的数据，46%的中国消费者在购买食品和饮料时会关注产品的碳排放声明。
“可持续发展”释放的强烈信号，让包括恒天然在内的众多海外展商有决心、有信心向中国市场提供绿色低碳发展的创新经验、技术、产品和解决方案。
引领乳业绿色发展早已刻入骨血的可持续DNA。
可持续发展是恒天然企业发展的核心战略之一，也是铭刻在这家新西兰百年乳业巨头血液中的绿色基因。
新西兰背靠恒天然，是世界上最著名的奶源地之一。自20世纪80年代以来，新西兰乳制品首次出口海外，一百多年后的今年，新西兰在世界乳制品行业拥有决定性的话语权，每年占世界乳制品贸易的三分之一。
新西兰乳制品持续畅销百年，这不仅得益于得天独厚的畜牧业环境资源，更离不开政府对这片农民赖以生存的土地稳定气候和健康生态系统可持续发展的意识和建设。
新西兰是少数几个将零排放目标写入法律的国家之一。其奶农的碳足迹是世界上最低的，比全球平均水平低70%，比其他主要牛奶产区低46%。
作为新西兰最大的公司和全球最大的乳制品出口商，恒天然长期以来将可持续发展视为企业的重要命题。不久前，恒天然公布了新十年的全球战略，明确了“成为可持续发展领导者”的目标，计划在未来十年内投资10亿新西兰元用于可持续发展，并在2050年前实现零碳排放。
从牧场到餐桌，“可持续”始终在路上。
恒天然周先生还向我们展示了恒天然在可持续发展方面可以借鉴的一些成就和理念。从牧场到供应链到市场再到消费者，恒天然从整个生态链的整体角度考虑如何维护环境健康:
在恒天然新西兰牧场，坚持草饲放养模式，改善淡水资源并构建健康的农场生态系统；
增加研发投资，寻找减少牧场甲烷和一氧化二氮等温室气体排放的技术和解决方案；桃花茶
在制造业港口，逐步转向可再生能源以减少二氧化碳排放；
重新设计运营体系，如提高收配奶网络效率、优化车队；
在包装方面，计划到2025年在全球范围内实现所有包装的可重复使用、可回收或可降解；
……
不仅是环保，企业、人、动物、自然资源和商业模式，恒天然在可持续发展的道路上有了更深刻的理解和更多维度的探索。
在大中华区市场，周先生还提到，恒天然在可持续发展方面付出了更多努力，例如与中华环保基金会合作，成立了中国首个专门针对烘焙行业的环保基金。在55个领先的烘焙连锁品牌中推广可持续包装材料，并为客户提供环保蛋糕盒。蒸鱼头的做法
中国国际进口博览会（CIIE）也是可持续恒天然的展示场。
作为今年恒天然中国国际进口博览会（CIIE）展位的主题，可持续发展贯穿了恒天然的许多重要活动。开幕式上，恒天然携手上游企业厦门建发、回收机构上海瑞思科环保科技有限公司和下游烘焙客户肯帝亚共同发起纸箱回收活动，鼓励烘焙行业客户回收废弃包装纸箱，从零开始，逐步提高全行业的环保意识。
在中国国际进口博览会（CIIE）期间，恒天然还与中华环保基金会签署了“第六届安家奶油蛋糕——安心食材，加倍呵护”慈善项目，共同倡导低碳环保行动与低碳食材使用相结合，为消费者提供更多低碳烘焙产品。
02
草饲奶领跑，十款新品集体亮相。
乳制品行业释放了哪些重要信号？
在大力宣传可持续发展理念的同时，新产品仍是恒天然展台上最大的亮点之一。此次恒天然带来的10款新品均来自其全线业务板块，充分满足各年龄段消费者对更高乳品营养健康的追求。
这十款新品包括首次引入亚洲的安佳进口鲜奶、首次亮相中国市场的卡皮蒂特种奶酪、安佳高蛋白高钙奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳三重蛋白营养奶粉、安佳脱脂奶粉罐头、安怡长青配方奶粉和安曼儿童配方奶粉、安佳奶酪马苏里拉、安佳片状乳酸黄油。
作为中国乳业数十年来贯穿BC的“元老级大炮”，乳业十大新品集体亮相释放了哪些重要信号？
鲜草喂养，或将带动下一轮高端奶爆发？
早在2016年，全食超市就将“草饲”视为一种新的乳制品消费趋势——在“草饲”将成为“有机”之后，它将是下一个备受追捧的健康概念。
天然草饲放养模式更符合奶牛的天性。吃草的奶牛有很多时间在郁郁葱葱的牧场上自由漫步，生活质量高，体质更强，不易生病，含抗生素和激素的概率更低。除了对动物和环境更友好之外，草饲牛奶还具有更好的营养。新的科学研究证实，草饲牛奶含有更多的ω-3脂肪酸、共轭亚油酸、钙和抗氧化剂（生育酚比普通牛奶高50%；β-胡萝卜素是普通牛奶的4倍），ω-6和ω-3脂肪酸的比例保持在人体最佳的1:1，而常规全脂牛奶为6:1。
在中国市场，高端牛奶已成为中国乳业发展的强劲引擎。特别是随着疫情后公众健康意识的提高，消费者对高安全、高营养、高品质的高端牛奶需求进一步显现，各方面品质更优的草饲奶有望引领新潮流。
洞察到这一需求变化，恒天然还将新西兰的高端草饲鲜奶带到了中国市场。据总经理周介绍，恒天然使用的新西兰奶牛每年在草地上的时间超过350天，超过世界上任何其他地方，新西兰优越的地理环境使奶牛吃的草长得更丰富，因此生产的牛奶味道和营养都很好。
为了让中国的消费者感受到这种牧草饲料的新鲜度，在亚洲首创的鲜奶新品恒天然可谓下足了功夫:首先采用72度巴氏杀菌工艺，保留免疫球蛋白等活性营养成分；特殊遮光瓶包装防止牛奶接触光源，进一步锁住新鲜，保证品质；跨境空从新西兰牧场发货，全程冷链跨境物流在上海和杭州的49家盒马鲜生门店上架。
图片来源:恒天然
原生高蛋白，引领液态奶升级新常态
这次在中国国际进口博览会（CIIE）上，Foodaily还注意到恒天然发布的一款高蛋白高钙安佳牛奶。本品采用100%新西兰草饲优质奶源，通过膜过滤技术浓缩营养，达到每百毫升5.7g的高蛋白含量和180mg的高钙含量。此外，还添加了益生元，以促进更好的肠道吸收。
随着健康意识的普及和运动、健康生活方式、儿童营养和免疫力等功能性需求的爆发，蛋白质的想法越来越吸引普通消费者。根据Innova2020健康与营养调查的数据，中国40%的消费者在过去12个月中增加了蛋白质摄入量，中国20%的消费者将高蛋白来源作为购买奶酪、牛奶和含乳饮料或酸奶的决策影响因素。
在高蛋白进化势不可挡的趋势下，Foodaily认为原生营养有望成为乳制品的下一个增长点，以蒙牛为首的国内乳企已经开始布局这一赛道。首先，不含添加剂、经膜过滤浓缩的原营养最大限度地获得了消费者的信任，满足了消费者对高蛋白、高钙乳制品的健康诉求。其次，它可以获得更好的口感。安佳采用的常温牛奶包装的便利性和长保质期，让这种营养乳饮料的新概念得到了更大范围的破坏。
图片来源:恒天然
健康老龄化，一个不容忽视的新蓝海
第七次全国人口普查公布了中国这个14亿人口大国面临的新挑战:2020年，65岁及以上人口将达到1.9亿，占总人口的13.50%。中国发展基金会预测，到2050年，中国65岁及以上人口将达到3.8亿，占总人口的30%。
中国人口正在老龄化，这意味着健康老龄化的需求不能再被忽视，也预示着银发消费的巨大想象空间。
基于这一判断，恒天然此次在中国国际进口博览会（CIIE）上带来了全新的安怡长青配方奶粉，添加了珍贵的进口乳铁蛋白，搭配新西兰进口的1亿CFU/100克活性益生菌，富含高钙高蛋白+9种关键维生素和矿物质及健骨因子，为中老年人健康保驾护航。
图片来源:恒天然
03
无论是to B还是to C，
保持对服务消费者的谦逊。
不久前的9月份，恒天然发布的2021财年财报显示，恒天然2021财年营收近千亿，其中恒天然大中华区贡献了全球三分之一的业绩，其原料业务、餐饮业务和消费品牌业务均保持良好增长态势。
当被问及增长的原因时，周先生表示，这主要是由于中国对新冠肺炎疫情的良好控制和整体经济的稳步复苏，以及中国乳业的整体良好发展和消费者对乳制品等营养产品的需求增加。
在Foodaily看来，这家全球乳业巨头的可贵能力在于，无论是to B还是to C，都始终保持着服务消费者的谦卑之心，并自上而下地对基于高品质新西兰乳制品的价值创造和体验进行升级。从可持续发展战略，到紧密围绕市场需求的一系列产品矩阵，再到乳制品领域的科学与创新...
在消费品牌业务上，除了针对不同年龄、不同场景的产品创新，在营销端，恒天然品牌部积极推进数字化战略，如推出全球乳企首个AI虚拟主播，加强与目标客户群体的沟通，提供更贴心的服务；中国国际进口博览会（CIIE）期间，消费品牌团队与盒马鲜生、南方航空、JD.COM、翘楚、豆果美食等多家合作伙伴签署合作协议，持续深化新零售、趣电商等新渠道覆盖。
玫瑰花茶作用
作为大中华区最大的业务部门，恒天然原料部团队持续深化创新能力。通过将NZMP原料应用于代餐、糖果、零食和酸奶等不同产品，它从客户的角度考虑市场和消费需求，为用户提供新的原料应用思路，并帮助客户以高附加值的原料实现从0到1的产品创新突破。
在今年与客户共同开发的众多创新产品中，原料业务已应用于乳蛋白、奶酪和一些特殊乳原料如益生菌和乳铁蛋白，这些产品已广泛应用于为客户实现高附加值创新的产品中，帮助客户实现产品创新突破并将其转化为显著的销售优势。
此外，恒天然还推出了更灵活的数字电商平台，为客户带来全天候快速简单的原材料采购体验。周先生说，数字化是恒天然的重要战略之一。为了更好地改善与B端客户的互动和体验，恒天然推出了myNZMP平台，以促进B2B原材料销售的数字化服务。不止如此，基于对消费者行为的洞察，恒天然将围绕新产品开发、供应链数字化、营销数字化和销售渠道数字化等不同端口，在所有业务中构建全新的数字化生态。
在餐饮业务中，恒天然将把以消费者为中心的创新和体验发挥到极致。餐饮服务业务部立足市场需求，2021年推出272款创新产品应用配方，应用领域包括新式茶饮、烘焙、餐饮门店等。
截至2021年7月底，安家餐饮服务业务的产品和服务已覆盖385个城市，服务超过81000个网点。得益于恒天然对消费者健康和享受的诉求，基于中国餐饮文化的本土化和创新应用，餐饮服务业务已成为恒天然大中华区发展最快的业务之一，其餐饮服务团队也成为市场上餐饮爆款的强大支撑力量。就连安家奶酪也出现在最传统的中式火锅和中式糕点中。
在中国国际进口博览会（CIIE）上，过去几年广受欢迎的恒天然厨师团队今年连续第四年坐在展台上，展示了各种创新的乳制品应用，包括抹茶红芯、佳芝凤味、云顶暖姜红薯奶茶、李因普洱奶盖茶和幸运红豆花式牛奶。
在采访的最后，Foodaily询问了恒天然如何应对中国市场面临的快速变化的新消费者商业生态。周校长给出了两个关键词:一是创新；第二是快。消费者需求转瞬即逝，市场竞争激烈而动荡，客户需要强大而快速，他们需要快速创新。作为客户服务提供商和消费者服务提供商，恒天然深知这个道理，很早就开始提升硬实力:升级创新中心，快速捕捉市场痛点和需求；为客户提供0-1全链条乳业创新服务，帮助新产品、新品牌更快推出市场；Plus数字战略...
我想这是这家乳业巨头带给我们的最大启示。
