比脸大的土豆、比人高的葱，山东的菜怎么都这么大！

2024-4-19

文字:范北英

来源:吃货研究所（ID: food _ lab）

山东寿光历来被誉为“中国蔬菜之乡”。在很多人心中，这个神奇的地理坐标自然与“菜篮子”划上了等号。它在我们的生活中有多重要？这么说吧，很多人可能不知道它位于山东省中北部，也不清楚它位于“风筝之乡”潍坊，但很难说他们从未吃过这里生产的蔬菜。嗯，在寿光，你真的可以相信光，中国蔬菜之光。

品种七多

肉饼

黄瓜拌拉皮的做法

得天独厚的自然条件造就了寿光悠久的种植历史。北魏农学家贾思勰是这里的历史名人，有“农圣”之称，中国第一部综合性农业著作《齐·姚敏书》就写在这里。

走进寿光蔬菜高科技示范园，你会惊讶于丰富的水果、饱满的蔬菜，当然还有那些以前闻所未闻的空。

蔬菜温室的棚架与画昆虫的构思

以甜瓜展厅为例。牛奶黄瓜、苹果丝瓜、天鹅葫芦、超长葫芦、牛腿葫芦、麦克风南瓜，全方位满足你的“吃瓜”需求。我在这里看到的蔬菜品种完全超出了我的知识范围。有太多我从未听说过或见过的新品种，更不用说挂满走廊的巨型南瓜、金色茄子和辣椒了。希望它们能尽快大规模上市。

各种瓜拍范北英。

在主题馆内，人们还发挥想象力，以各种农产品为原料制作造型各异的主题雕塑。用白芸豆制成的“冰墩墩”，用红豆、玉米粒和辣椒制成的“东方龙”和“火凤凰”，以及用小甜瓜制成的蒙古包...凝聚了人们无限的才华和创造力。谁说蔬菜和水果只能被“彻底羞辱”？看似普通的吃法也可以创造出审美价值。

用农产品雕塑拍摄范北英

质量取胜

当然，寿光蔬菜从来不是靠猎奇取胜的，高新示范园里的产品终究只是冰山一角。放眼更广阔的种植区域，寿光是最好的地方，也是这里出产的优质蔬菜。2019年，寿光蔬菜成功注册地理标志集体商标。事实上，更早之前，“寿光产”在人们心中与“质量保证”联系在一起。

湿润的黄瓜，衬着金黄色的黄瓜花；高高的青豆上挂满了整齐的豆架；又大又红的柿子和五颜六色的辣椒圆脸圆鼓鼓；标致的大白菜、萝卜和嫩芹菜被大力挤在一起，仿佛不需要捏它们，只要看一眼就能看到鲜嫩的汁水。还有细腻的白玉菇、蟹味菇和金针菇。我开始在脑子里计划一锅热气腾腾的蘑菇汤...

充满创意的辣椒虫子。

开车去寿光，往往一整个村子都在种植某一种蔬菜，整齐的塑料大棚根本看不到。来寿光之前，我对寿光蔬菜基地有很多“刻板印象”。来到寿光后，我发现所有的刻板印象都是真的。在寿光，新鲜和品质是第一要务。

三虫蔬菜大棚创意

除了新鲜，寿光的蔬菜通常长得很大。比脸大的土豆，比前臂粗的胡萝卜，比脸盆大的南瓜...在这里，所有的蔬菜和瓜都是超大的，说“它们没有我的洋葱高”可能不是一个笑话。“又肥又壮”这个词最初是用来形容动物的。然而，在寿光，我总是在看那些异常强壮高大的蔬菜时想起这个词。此外，许多品种每年都会举行“选美比赛”，从外观到质量的各个方面都会考虑到。嗯，值得在山东培养，大家都是妥妥的“精神小伙”。