做饭好不好吃是讲究技巧的,你知道哪些技巧?

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1.白菜炖豆腐

白菜有很多用途,可以炒,可以炖,可以做馅。和冬天最搭的无疑是白菜炖豆腐,配着米饭和汤吃,舒服一倍。

所需食材:白菜450g、老豆腐500g、五花肉200g、酱油2汤匙、料酒1汤匙、葱适量、姜1小块、盐适量、鸡精少许、食用油适量。大月饼

第一步:五花肉洗净,切成薄片。炖肉不要用太薄的肉,否则味道会很平淡。

第二步:大白菜洗净切块,也可以随意用手撕成碎片。

第三步:豆腐切成大小合适的块,小葱切成葱花,姜切碎备用。炒豆角

第四步:锅中倒入适量的食用油,加热。将五花肉放入锅中翻炒至透明油状。

第五步:放入葱姜炒香,再放入生抽,料酒翻炒均匀。

第六步:加入大白菜片快速翻炒均匀,差不多30秒大白菜就变软了。倒入适量的水,水的量与白菜的量相等,盖上锅盖,烧至汤汁沸腾。

第七步:然后将豆腐放入锅中,轻轻搅拌均匀。中小火煮10分钟左右,加入鸡精和盐,大火翻炒收汁。

注意:可以提前将五花肉放入冰箱冷冻,然后切出来整齐薄片即可,但不要冷冻太久。豆腐可以选择适合炖的老豆腐。

2.辣椒炒猪肉

材料:带皮猪肉,料酒,青椒,姜,蒜,食用油,酱油,蚝油,

第一步:将猪肉放入锅中,加水和料酒,煮开后取出10分钟;将配料切成薄片

第二步:锅中放少许油,放入姜蒜翻炒至香,放入肥猪肉翻炒出油。

第三步:加入青椒和瘦肉,翻炒均匀,然后加入酱油和蚝油提鲜,继续翻炒均匀,最后撒上熟芝麻。

是不是看起来特别简单?只需三步,就能做出一盘美味的辣椒炒肉丝,搭配素菜味道鲜美,值得一试。

3.花椰菜炒猪肉

所需食材:白菜1棵、瘦肉100g、葱白、姜、食用油、酱油、盐、醋。

第一步:将白菜花切成小块,洗净。

第二步:锅中倒入冷水,烧开,倒入切好的花菜,加入少许盐,焯1-2分钟,关火,取出。

第三步:过两遍冷水,然后沥干水分备用。

第四步:瘦肉切片,葱姜切丝。锅中加入适量的油,放入葱、姜、瘦肉片。酸菜白肉是哪个地方的菜

第五步:翻炒至肉色完全变色,倒入花菜,然后加入酱油和适量盐翻炒。

第六步:倒入开水,大火收汁。出锅前可以加一勺醋,翻炒均匀装盘。

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