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1 选用腊太太免处理切片腊肉。1选择拉夫人不经处理切培根。苦瓜片
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2 洗净的萝卜干切成2厘米长的段。2萝卜干洗净后切成2厘米长的段。
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3 锅中烧水，倒入萝卜干，加少许食用油拌匀。3锅中烧水，倒入萝卜干，加入少许食用油拌匀。
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4 煮沸后捞出，沥干，备用。4煮开，捞出，沥干水分备用。
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5 倒入腊肉，焯煮3分钟。5倒入培根煮3分钟。
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6 煮沸后捞出，沥干，备用。6煮开后捞出，沥干水分备用。
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7 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白爆香。7用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末和葱花爆香。
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8 倒入腊肉炒匀。8倒入培根搅拌均匀。
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9 淋入料酒炒香。9倒入料酒爆香。绵白糖
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10 倒入萝卜干翻炒约1分钟至熟。10倒入萝卜干翻炒约1分钟至熟。
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11 加盐、味精，翻炒均匀。11加入盐和味精搅拌均匀。
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12 再倒入辣椒酱，炒匀调味。12加入辣椒酱搅拌均匀入味。
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13 继续翻炒片刻至入味。13继续翻炒一会儿，直到味道鲜美。蕨根粉凉拌方法
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14 盛出装盘即可。14取出来放在盘子里。
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15 完成。15分钟搞定。
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16 食材配料表。16配料表。
