五芳斋计划9月初登陆A股：上半年营收超18亿元，基本实现粽子自动化生产

文:石头金

来源:IPO早知道（ID: ipozaozhidao）

IPO消息显示，浙江五芳斋实业股份有限公司（以下简称“五芳斋”）于8月15日递交招股意向书，并于8月22日启动认购。预计“603237”将于9月初在a股市场正式上市。

事实上，五芳斋品牌始于1921年，并于2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。同时，它也是中国首批“中华老字号”企业。现已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品等米制品为一体的产品群。

当然，粽子仍然是五芳斋的主要品类。2019年至2021年，五芳斋粽子系列产品的收入分别为16.09亿元、16.44亿元和20.08亿元，占主营业务收入的比例分别为67.74%、70.77%和73.06%，收入规模和占比呈逐年上升趋势。

截至2021年12月31日，五芳斋已通过直营、合作经营、特许经营和分销等方式建立了478家门店，并通过“* *厨房+门店”的连锁经营模式进行扩张，已先后覆盖嘉兴、杭州、上海、武汉等华东和华中地区，提供标准化中式快餐服务。

在生产方面。五芳斋设计开发了一系列粽子专用自动化生产设备，包括粽子叶清洗流水线、油炸加工豆瓣酱成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数、探金三合一流水线。特别是粽子生产的主要工序，从清洗粽叶、润米拌米、搅拌馅料，到蒸煮、冷却、计数、探金、包装、杀菌，已基本实现自动化。发菜的做法

此外，五芳斋继续发展食品上下游产业，并在黑龙江宝卿建立了五芳斋大米基地；在江西靖安建立野生箬叶基地。在嘉兴和成都建立了生产基地，构成了五芳斋食品制造和物流配送的两大中心。

虎皮凤爪做法

体现在原料端。五芳斋生产的糯米作为粽子的主要原料之一，主要来自黑龙江宝卿、五常等优质大米产区，生态环境良好，供应稳定。在馅料上，五芳斋与优质肉类供应商建立了战略合作关系，精选东北大红袍红豆、罗田板栗等优质品种。在粽叶的选择上，五芳斋选择了夏季至日后同年出生、立秋前采摘的“福若”，并对粽叶的宽度、长度、含水量等指标进行了限定，从源头上保证了产品质量。

财务数据。2019年至2021年，五芳斋的营收分别为25.07亿元、24.21亿元和28.92亿元；净利润分别为1.64亿元、1.42亿元和1.94亿元。

今年上半年，五芳斋营收为18.09亿元，同比减少15.32%；实现归母净利润2.43亿元，同比减少20.89%。

当然，上半年经营业绩的下滑是由疫情造成的——五芳斋的主要生产基地位于浙江省嘉兴市，销售区域主要集中在华东地区。疫情的反复在一定程度上影响了生产和销售。

黑心馒头

2019年至2021年，来自华东地区的收入占五芳斋主营业务收入的比例分别为61.45%、55.82%和51.20%。这符合整个行业的趋势，即区域品牌越来越多，全国性品牌越来越少。

值得注意的是，艾媒咨询发布的2020年端午节中国粽子品牌排行榜TOP10中，五芳斋、北京稻香村、甄珍姥姥、知味观、三全、朱老大、鱼生、杏花楼、利口福、田明顶位列前十；根据艾媒金榜发布的2021年中国粽子品牌线上发展排名榜TOP10，五芳斋、真姥姥、知味馆、稻香私房、广州酒家、猪老大、杏花楼、三全、百草味、全聚德位列前十。

不难发现，传统粽子品牌更受消费者欢迎。排名靠前的品牌大多是老字号，市场上几乎没有专注于粽子品类的新品牌。