多麦x江南大学|“数字创新烘焙联合研发实验室”正式揭牌运行！

2024-5-1

2023年10月10日，多麦（福建）食品有限公司（以下简称“多麦”）与江南大学联合成立“数字创新烘焙联合R&D实验室”并正式举行揭牌仪式！多麦董事长邱毅超先生、多麦董事长助理苏姚斌先生、江南大学食品学院副院长谢教授、江南大学食品学院食品安全分析研究所所长沈晓芳教授、江南大学食品学院院长助理张毅副教授、江南大学食品学院实验室主任工程师出席了仪式。“数字创新烘焙联合R&D实验室”的诞生标志着多麦的产品创新将迎来一个新的里程碑！

多麦董事长邱毅超（右）和江南大学食品学院副院长谢云菲教授（左）共同为仪式揭幕。

“数字创新烘焙联合R&D实验室”揭牌仪式嘉宾出席。

多麦成立14年，从数量有限的单品开始自主研发和生产，得到了市场的认可和喜爱。到目前为止，它有100多种产品长期在售，每个月都有几款新产品推出。2017年创立自有品牌“Bruto布鲁图”，产品系列紧跟市场趋势和人群需求，推出以0蔗糖添加、粗粮健康、营养健康为研发方向的系列产品。其产品在沃尔玛全国分销。秉承烘焙总有新味道的品牌理念，本着传递更多健康美味烘焙产品的初心，多麦始终致力于创新原料、清洁标签、不断优化和学习功能配方，对食品行业的先进信息和技术充满渴求。作为全国“双一流”建设高校，江南大学在全国同类高校中建校最早、基础最好、覆盖面最广。拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等五大国家级平台，并与国内多家知名企业建立了联合研发中心和长期合作关系！此次，多麦与江南大学强强联手，双方将充分发挥各自优势，结合当前新消费趋势，围绕烘焙原料、工艺等方面进行产品创新。

布鲁图蛋皮系列产品

阿尔瓦

今年7月，在多麦-布鲁图烘焙梦工厂总部，多麦与江南大学食品科学学院合作建立了“校外教学实践基地”，无论是人才培养合作还是科研创新合作都取得了丰硕成果。据“校外教学实践基地”负责人苏先生介绍，基地成立以来，已转移转化科技成果1项，联合申请发明专利2项，联合开发新产品2项，即将投入中试。这也让多麦更深刻地感受到专业实力对于企业未来创新的帮助。