跟着快手美食解锁各地年夜饭：年味有不同，处处有滋味

什么是年味？灶火点燃，饭菜的香气飘散出来，红灯高挂，鞭炮齐鸣，一家人欢聚一堂，于是“年味”就有了具体的形式。春节是中国人最丰富多彩的节日。年夜饭充满了对过去一年的回报和对新一年的向往。

几百顿年夜饭，年味十足。2月4日至2月7日，Aauto快消将镜头推到了百姓的跨年饭桌上，与明星何洁、国宴名厨@夏树厨房、@冯轲尼莫、@父女高炳义的徒弟、@林书炜、Aauto快消创作者@齐芳琪琪、@杂屯张老五、@武文大舞台、@JASON刘雨欣一起，在烹饪美食的过程中，既还原了当地风味，又表达了大家对团圆的满足和期待。

在东北的农家小院做正宗的年夜饭；黔东南长桌宴，热闹欢腾。

从南到北，各国人民用什么手势解锁这场盛大的年夜饭？在那次Aauto Quicker的香喷喷年夜饭系列直播中，我们可以看到，一年四季，从东北的杀猪菜到贵州的手扒，从山东家家户户的蒸花包子到潮汕必备的丰盛大锅菜，都是跌宕起伏，都是属于中国人的蒸岁月。

Aauto Quicker的美味年货系列直播首站选在了吉林四平。2月4日，Aauto Quicker三农专家张老五迎来了国宴厨师@夏树厨房和智慧少女@齐芳kiki，不离不弃。在一个充满东北特色的小院里，他们支起锅灶，用直播的方式和村民们一起展示地道的东北年夜饭。

杀猪菜是东北特有的“过年菜”。在夏树的精心烹制下，名为“菊花炉肉锅”的杀猪菜升级版成功出炉。冬天捕到的头鱼放在铁锅里炖一会儿，就意味着一年多的“铁锅炖鲤鱼”端上了桌；玉米作为玉米之都，年夜饭自然少不了。一道国宴菜“鲜虾丰收玉米”让老铁隔着屏幕闻到了香味！

如果说东北人待客的最高礼仪是进屋上炕，那么在黔东南，这里的人们习惯于载歌载舞来表达热情。2月5日，明星何杰和鲜肉大厨带着屏幕前的老铁来到贵州东寨，与当地村民做了一场“长桌宴”，美食美酒歌舞欢度春节。川菜的特点

周晓岚

黔东南州被誉为“百节之乡”。一年有200多个节日和聚会，民族风味很浓。从腊月开始，这里的人们就开始忙着做年巴，做年酒，杀年猪，贴春联...在这里，著名厨师@冯味内莫和何洁为我们介绍了顶级的“牛扁”和特色的辣椒裹鱼。当象征着家庭和睦、甜蜜和好运的吉祥宝饭端上桌时，年夜饭就圆满了。

卢伟的年夜饭是著名的国宴，潮汕傅贵的团圆饭赢得了新年的好彩头。

北方心灵手巧的人们，总能从单调的面食中，创造出千万种样子。在山东乐陵的农村大院里，保留着最传统的过年气氛，家家户户都做枣包子过年。2月6日，Aauto快消达人武文和名厨高炳义来到山东乐陵进行直播，与Aauto快消老铁一起沉浸在鲁味年夜饭中。

鲁菜作为八大菜系之一，可以说是年夜饭的常客。直播中，高炳义师徒解锁了国宴鲁菜中的本尊配方，如枣汁浇头的九转大肠、红枣炖牛肉、特色传统菜肴的清蒸麒麟鱼、鲜嫩洋葱炒羊肉、餐桌上必备的鲅鱼饺子等...在对山东风味传统饮食文化的传承与诠释中，屏幕前的老铁认真做着笔记，得知自己能在年夜饭上大放异彩。

离家百里，离家千里。从山东到潮汕，年味很不一样。潮汕是一片神奇的土地，独特的地域文化在这里完整地保存和传承着。从春节到元宵节，这里的人们会在锣鼓声中舞狮来庆祝和祈求好运。2月7日，来自福建的顶级国宴厨师林书炜与美食家刘雨欣在潮汕祠堂开启潮汕民俗年味奖，带老铁真实体验原汁原味的潮汕春节。

丰盛的团圆饭，最受欢迎的一年。盆菜是潮汕人年夜饭最爱吃的菜之一。一家人围坐在餐桌旁，用筷子翻找着各种炖制的软糯可口的食材，吃着一副团圆的场景。在潮汕人每年的餐桌上，直径一米的盘子里的“七彩鱼王”是年夜饭的第一道菜。一道菜包括生鱼、柚子、黄瓜丝、胡萝卜丝、姜丝、花生碎等多样食材，每一道都有丰富的含义。一桌人要一起拿起筷子，把所有的食材一起“鱼”起来，嘴里说着“鱼”。

过年有年味，生活有味道。aauto faster老铁用美食传递团圆和期待

一年中最重要的一餐是年夜饭。它超越了食物的范畴，百家宴需要用心调和。从东北的农家乐到乐陵的卤味年，从民族风味浓郁的贵州侗寨长桌宴到最具潮汕风味的丰盛团圆饭，Aauto快消的用户沉浸在各地的年味中，同时人们也在红对联、欢快的秧歌、热闹的集市、祝福中感受到美好生活的味道。

除了年夜饭系列的香喷喷直播，老铁在Aauto更快上用自己的方式记录了香喷喷的春节，赶上大集准备年夜饭，炫耀自己的特色年夜饭，还上Aauto更快搜索#香喷喷的年夜饭话题，看看老铁今年是怎么度过这个香喷喷的春节的。在年味的饭桌上，无论是亲朋好友相聚，还是邻里围坐，只要人情味在，年味就在。年味是远方的惊喜，是家人团聚的味道，是老铁们共有的一颗心。(记者赵琪)猪大肠怎么洗