原创 春天敞开吃，头茬一口“赛仙丹”！做成饺子馅，鲜到忍不住连吃30个

如果要说春天最应该吃的蔬菜，那就是春韭。春季韭菜积累了更多的营养、鲜味和鲜香，春暖后口感更嫩更香。

都说第一韭菜是宝，比人参还珍贵好吃。此时的韭菜颜色丰富，鲜嫩营养，不会有夏天韭菜的辣味和纤维感。清香的味道有一种清新的甜味，这真的很吸引人，而早春“咬春”的民间饮食习俗中也有韭菜的一席之地。

在我看来，春天韭菜最好的吃法是用来做饺子的馅料。咬一口它们会让你回味无穷，这也是你家人最喜欢的味道。因此，春天的第一口咸味来自韭菜虾仁饺子。

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韭菜含有丰富的维生素a，多吃不仅可以美容护肤、明目润肺，还可以降低患感冒、伤风和哮喘的概率。含有大量维生素和粗纤维，可促进胃肠蠕动，治疗便秘和预防肠癌。

韭菜含有植物芳香挥发油，具有增进食欲的作用。老人、儿童和孕妇适当吃一些春天的韭菜是有好处的。

此外，韭菜具有化瘀解毒的功效，不仅有效降低血脂，还能预防冠心病、贫血和动脉硬化，因此建议多吃韭菜。

推荐食谱:【韭菜虾仁饺子】

食材:韭菜1斤，肉末1斤，虾半斤。另外饺子皮2斤左右。

做法:1。韭菜先洗净，用面粉、盐和少许水浸泡几次后切成颗粒。同时，加入适量的油来锁住水分。

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2.处理虾。虾我买的是新鲜的虾，去壳后剥掉皮，多加点盐，洗干净，然后用刀剁成粗粮。不需要太碎。加一点颗粒味道会更好。

3、肉泥我买了后腿肉，然后给它去皮让卖家把它磨成肉泥，然后加入酱油、盐、少许花椒粉、糖和鸡精，以及大约60克的水搅拌吸收，腌制10分钟。将虾仁和韭菜分开搅拌，这样馅料就做好了。

4.取一张饺子皮，包入适量馅料，对折，然后用手向内挤压成饺子。烧开水，放入饺子烧开。点一次冷水，就能看到饺子煮到浮起来。

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虾营养丰富、柔软易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。韭菜热量低，是铁、钾和维生素A的良好来源，也是维生素c的一般来源。

所以两者结合做出来的馅料真的是营养又美味。春天吃不明白。

我是舞魂Sashido，土生土长的福州人，热爱烹饪，是美食领域的原创作者。为家人准备一日三餐是我最快乐的时刻，我愿意与大家分享。欢迎大家继续关注我。我不知道什么时候来这里看我。总有一款家常菜适合你。此外，这幅平面作品最初是由舞蹈之魂Sashido创作的。严禁其他人携带和窃取媒体的图片，违者将被起诉。