原创 发面别只知道放酵母了，加点它，发面又快又省，馒头又白又香甜

不要只往面团里放酵母，加进去，面团又快又经济，馒头又白又甜。蛏子汤

鸽子汤怎么炖

1.首先，我们取适量的酒糟，然后将酒糟放入榨汁机中，加入适量的水，制成酒糟汁。

2.在盆中加入适量的面粉，然后取一个干净的小碗，加入适量的酵母粉，加入少许温水，将酵母粉融化后加入到面粉中。然后倒入适量的酒糟汁，加少许糖，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3.因为加入了酒糟汁，可以缩短时间，这样十分钟左右就可以发酵完毕。然后我们把面团拿出来，放在案板上，使劲揉，把里面的空气体排出，揉10分钟左右的面团。

4.然后将面团揉成条状后，分成大小均匀的剂，每剂制成馒头胚。

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5.在馒头上盖一层棉布，醒发20分钟左右，然后放在蒸笼上，大火蒸10分钟左右，再用中火蒸20分钟左右，但蒸完后不要马上开盖，焖5分钟再开盖，这样可以吃到又大又白又软的馒头。

所以下次蒸馒头的时候，不要只加酵母粉，不妨多加些酒糟汁，这样会缩短发酵时间，让馒头更软更甜。