餐饮品牌如何一“名”惊人？

2024-5-20

命名标准

相信大家应该都有过同样的困扰。无论品牌大小，品牌名称都是非常重要的事情，并且会员的参与度非常高。整个团队的每个人都有很多想法。结果，经过多次讨论后，他们越来越偏颇。结果，它变成了一件极其耗费精力和人力的事情。开了无数次会，可能都不如最初的想法好。鸟生鱼汤

这个问题的根本原因是什么？其实就是我们不知道名字的标准。一般公众的主要想法是以下方法:

首先是以产品为中轴，打造了很多谐音梗。鸡、鸭、鱼、茶、米和大米是重灾区。当你去商场时，你基本上可以看到许多类型的此类商标。

其次，以区域为中轴线，“湘”、“蜀”、“京”是相对集中的商标类型。

再次，人是中轴线，“叔叔”、“祖父”、“母亲”、“将军”、“士兵”和“官职”是相对集中的商标类型。

当然还有很多，包括动物名称、名人传记、场景和图像以及各种名词和形容词的重组。每种命名方式都有其可取之处，但如何摆脱起名困境，如何选择一个适合自己品牌的名字，并轻松地从各类品牌中脱颖而出，一个“名字”令人惊叹，这确实需要我们的战略判断，我个人有以下三个具体建议:

1、明确品牌核心和消费者需求。

首先要知道你的品牌核心解决的是哪一块消费者需求，在核心需求处命名。

对于餐饮来说，同样的产品可能满足消费者不同的需求。吃鱼也是一样，快餐是产品本身，特色菜是“新鲜感和尝试欲”，而正餐宴席是“服务和仪式感”。

在起名字之前，你需要考虑品牌的定位。在做出定位之前，你需要考虑你的餐厅的哪个部分是为了满足消费者的需求。我们主要将餐饮需求分为三类:

1.产品类型上，消费者的选择和复购高度依赖产品，且所选品类有红利，消费者对产品有较大偏好，如奶茶、酸菜鱼、田鸡产品等。

2.特色型，消费者的选择主要出于“尝鲜和创新”，如老字号、特色餐、地标餐，以及具有打卡性质的餐厅等。

3.社交型，消费者主要以社交为目的选择餐饮、聚会和宴会餐饮。

首先要明确自己餐饮的类型和品类，名字主要考虑自身的价值取向。如果产品类型以产品为中心，如果它是有特点的，名称应该揭示相关的稀缺性。如果是社会性的，名字需要加强社会氛围。

当然，我们说三者之间的价值观并不是完全割裂的。对于产品导向的餐饮来说，会有特色元素，社交产品也需要产品支撑，只是消费者的价值序列不同。我们必须看看我们品牌的第一个价值是什么，我认为这非常重要。

2.巧用文化提升熟悉度。

无论什么类型的餐饮，对于新品牌来说，我们都希望与消费者形成一种“熟悉感”，让消费者感受到我们的品牌“原来”存在。

这种“熟悉感”和“存在感”几乎都是通过借用流行文化的内容来实现的，包括我们之前讲过的人物命名方式也是手段之一，都是借用消费者熟悉的资产用在自己的品牌上。

3.命名更加私密。

过去，我们的品牌命名基本上使用一些形容词，尤其是“优秀”、“美丽”和“良好”的类型，但形容词命名方法有一个很大的缺点，即感觉名称是通用的，缺乏商标的“私人感”。

因此，现在越来越多的商标采用名词命名法，这种方法具有很强的隐私意识，便于记忆，并且具有具体的形象。它是命名方法中非常高效和实用的方法，因此即使出于注册和丰富含义的考虑，名词的同音也比形容词的同音要好很多。炒饭大全

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“文本、商品和市场”模式

命名的三个原则是明确的:1。固定值2。文化3。名词。那我们怎么用这个标准去实践呢？我称之为“文化、商品和市场”模型。我们的品牌名称能否达到文化和商品市场的效果，决定了我们名称的优秀程度。其实这个模型很好理解，就是进一步解释了我们命名的三个原则。事实上，餐饮的产品、特色和社会价值最终都落在“文化、商品和市场”三个字上。

例如，我们最近在做广东茶馆的一个项目，我们的名字是“笼运输大楼”，这是一个典型的文学和货场的应用。就这个品牌的核心策略而言，是强化和细分粤菜文化，因为茶馆依赖于地域文化，这对于品牌走出国门更为重要。对于消费者来说，更重要的是消费茶馆背后的广东文化，但在文化表演中，我们在上一节谈到了餐饮的新文化运动（点击查看相关内容）。如果我们创造一种新的文化，我们将继续在文化中细分它。说明广东文化不仅仅是西关和岭南，而且它的祈福文化也非常有名。因此，我们以“龙韵”文化为核心，将其命名为“文货场”，命名为“笼云楼”。

同样，对于社交品类来说，市场非常重要。有一个经典的说法是，消费者吃火锅和火锅店，甚至在许多地方，他们吃的商店比蔬菜还多，例如“酒吧”，所以从战略定位的角度来看，“市场”变得非常重要。

比如揭阳的酒吧“恰如其分”，整个品牌对“典当行”的打造是这个品牌的核心亮点，也是消费者选择的理由，所以需要从品牌名称上强化场域的元素。在社交餐饮的强势时代，“场”的价值日益提升，匹配合适品类的场景至关重要。

例如，我们服务的左婷右院的庭院文化，以及最近命名为“湘北粉厂”的湖南米粉的名称，都在加强田野的作用，并在文化商品庭院中努力工作。当然，一个以市场为核心资产的品牌还有一个非常重要的课题，那就是“市场”的可变性。因为消费者对品牌有持续的期望，所以你的市场必须是多变的。在保持价值不变的情况下，可以尽量与年轻潮流相结合，让品牌永葆青春。