天水麻辣烫出圈：一碗麻辣烫的爆火，离不开整个产业链的加力

文，极端新闻评论员。

“贪遍全网”的甘肃天水麻辣烫正在成为全网追捧的“国民小吃”，其火爆也给当地产业链带来了联动效应。

天水麻辣烫(来源:微博截图)

据现代快报记者了解，农贸市场有商家表示，甘谷辣椒的销量翻了三四倍，最多能卖1000个阿津天。“我们店开了30年了，从来没想过一天能卖这么多。”据中新社报道，花椒是甘肃省栽培的第三大经济树种，武都花椒品质位列中国花椒主产区。此外，定西宽粉、定西土豆，以及甘肃当地种植的西兰花、包心菜、竹笋、芹菜、大白菜等都很受欢迎。

“未来，每个人都可以出名15分钟。”天水麻辣烫，因为一个7秒的短视频，成了人气美食城。

天水麻辣烫大叔的表情从痛苦变成了快乐，这是当地最直观的反应。为了抓住和搭上这波流量，当地人除了表情管理上的改变，还有一系列持续的努力。作为麻辣烫的主角之一，甘肃麻辣烫定西宽粉以“辣、滑、劲、透、香、爽”而闻名。2023年成功注册国家地理标志证明商标，正在向千亿级“大产业”迈进；干旱缺水的甘肃是一个低调的“菜篮子”。近年来，承担了“西粮东送”和“北粮南运”的重任。过去一年，全省蔬菜种植面积近千万亩，全产业链产值近千亿...你能看到的是天水的一束麻辣烫，你能看到的是天水自上而下提供的“宠”服务，但你看不到的是甘肃的厚积薄发，以及五谷中的菽是指什么

让游客觉得舒服，就是让自己觉得舒服；让游客有宾至如归的感觉，这样才能抓到天，才能发财。从淄博到哈尔滨再到天水，很多地方对待客人就像“抄作业”一样，有着同样的热情，但游客不会厌烦，因为背后一个地方的真诚和耐心才是打动和吸引人的关键。

(来源:吉姆新闻)学做家常菜

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