消费者主导的健康战略：精神健康和功能性饮料

正文:对食品饮料行业的观察

来源:食品饮料行业观察(ID: foodbevdaily)

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在一份新的报告中，克里讨论了消费者对心理健康和功能饮料的看法。克里说，新冠肺炎疫情使具有额外健康益处的饮料成为人们关注的焦点，制造商正在研究如何在竞争中保持领先。

嘉里欧洲及俄罗斯区副总裁兼饮料总经理Daniel Sjogren表示，功能性饮料市场正处于一个新时代。她强调:“消费者需求是由健康优先事项驱动的，理解这些问题是成功创新的关键。对于食品和饮料公司来说，现在是发展其品牌定位以吸引未来消费者需求的产品解决方案的最佳时机。这是一个动态空的时代，未来消费需求的发展比以往任何时候都要快。”

在最新的研究中，克里分享了他对欧洲消费者健康优先事项的研究结果。

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流行病效应

Sjogren表示，这场疫情对整个欧洲的健康和健康相关类别产生了“显著的增长影响”，加速了以消费者为主导的旨在心理健康的健康战略。他强调:“显然，在可预见的未来，功能饮料将成为所有地区最具活力的品类之一。”

Kerry认为，可靠的产品执行对于建立消费者信任至关重要。“新兴领域对创新的持续采用将不仅仅取决于品味。由临床证据支持的技术专业知识对于获得和保持消费者信心至关重要。对于食品和饮料制造商来说，跟上新兴趋势从未如此重要。”

根据Sjogren的估计，随着新一代消费者的到来，身心健康的重要性将会增强，更多积极主动的消费者将会寻找产品来支持这一点。此时，创造可信和有吸引力的产品的机会不容忽视，因为这些趋势现在正在进入主流消费场合。

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运动营养和游戏

运动营养和游戏也为功能饮料制造商提供了未开发的潜力，因为这两种产品的消费者寻求帮助他们保持注意力和精力的产品。

Sjogren认为，除了蛋白质，各个水平的运动员都有不同的营养需求，包括认知、免疫健康、消化健康、能量和警觉性。腊味合蒸是哪里的菜系

游戏消费者也是如此。他详细说:“这些功能性产品可以增强持久的注意力记忆和处理速度，同时不含咖啡因，这引起了这些游戏消费者的兴趣。”

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他强调，免疫成分的作用尤为明显。“当被要求对免疫系统中最有趣的成分进行排名时，消费者显然更喜欢维生素C(85%)、维生素D(84%)、蜂蜜(82%)、益生菌(79%)和绿茶(79%)。人们还对生姜、益生元和植物制剂等光环成分感兴趣。”

参考资料来源:https://m . foodingredients first . com/news/Kerry-details-消费者主导-健康-策略-定位-心理健康-功能性-饮料-Boom.html。