曾经的第一买菜平台，快凉透了

文字:布尔肖特

来源:IDnew-weekly

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从“生鲜电商第一股”到突然退市需要多长时间？每日优鲜或许很快就能交出答案。

6月25日是每日优鲜登陆纳斯达克一周年纪念日，但公司恐怕没有心情庆祝。自4月底以来，昔日“生鲜电商第一股”的股价接连创出新低，股价始终低于1美元，仅为巅峰时期的1%。

根据纳斯达克法规，如果上市公司股价连续30个交易日低于1美元，将收到退市警告。因此，6月2日，每日优鲜已收到纳斯达克的“退市”通知函。此前，5月19日，每日优鲜因未能及时报送2021年年度报告，收到“不符合继续上市条件”的警示函。

自上市以来，优鲜的每日市值已下跌98%，徘徊在退市边缘。此外，每日优鲜因拖欠供应商货款被诉至法院，被北京市朝阳区人民法院列为被执行人，执行金额532.05万元。

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从资本的宠儿到泥潭，每一天都是新鲜的，你撑不住了吗？

网友反映，每日新鲜食品上只有“第二天”，而叶菜、洋葱、生姜和大蒜没有新鲜食品供应。

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每日新鲜水果如何一步步下降？

和大多数创业故事一样，每日优鲜也有一个光明的开端。

2014年，33岁的徐峥从联想辞职，创办了每日优鲜。徐峥的履历光鲜亮丽。15岁时，他被保送到中国科学技术大学数学系。28岁时，他成为联想业务部最年轻的总经理。他是一个不折不扣的“天才少年”。

在联想工作期间，他曾担任联想集团旗下沃佳集团水果事业部负责人，在农业与互联网结合方面有着丰富的经验。也正是因为如此，自成立以来，每日优鲜就备受资本重视。

上海，每天新鲜美味。图/视觉中国

数据显示，2014年12月至2020年12月，优鲜每天共获得10轮融资。投资方包括腾讯投资、CICC资本、联想创投、高盛集团、老虎环球基金等国内外知名机构，累计金额超过110亿元，是名副其实的“资本宠儿”。

每日优鲜并不是第一家吃“鲜”螃蟹的电商。早在2005年，一家名为Yiguo.com的B2C电子商务网站就敲开了这个行业的大门。紧接着，2012年，“本来生活”网因为一篇《褚橙进京赶考》的商业文案，在5天内一共卖出了20吨橙子，资本市场因此被广泛搅动。

然而，提到每日优鲜，各路投资者之所以能不断砸钱跟进，在于其开创的“前置仓”模式。在徐峥创业初期，大多数生鲜电商公司仍遵循传统电商模式生产生鲜产品。每日优鲜提出在距离消费者5公里范围内建立仓储配送中心。原来分布在仓库和物流中心的货物被优先分配到前置仓库。

这样，用户在手机上下单后，商品可以从前置仓快速送达，节省了距离和时间，并在半小时内送达用户手中。每日优鲜解决了生鲜电商的“最后一公里”问题，因此受到长期坐在办公室没有时间买菜的年轻人的追捧，前置仓模式备受期待。

在资本的帮助下，优鲜每天都在快速扩张，从北京辐射到华北、华东、华南和华中地区。2018年上半年，天天生鲜电商行业用户数占比超过50%；2019年，优鲜食品每天的前置仓数量超过1500个。在这一年中，优鲜的每日收入也实现了69%的高增长，达到60亿元，GMV达到75.9亿元，位居行业第一。

然而，优鲜的每日财富故事开始急转直下，像过山车爬上最高点一样向下俯冲。在营收规模不断扩大的同时，每日优鲜并未实现盈利，反而连年亏损。2018年至2020年三年间，优鲜每日净亏损分别为22.32亿元、29.02亿元和16.49亿元，累计亏损达到67.9亿元。

前置仓模式并不是每天只有一个玩家。2017年，在O2O项目上受挫的丁咚从上海出发，利用每天进军南方市场的难得机会，先后进入长三角、深津等地。经营生鲜产品、牺牲毛利率和增加SKU等策略正面临巨大压力。

2018年，买菜的营收是每日优鲜的1/6。然而，到2019年，买菜的收入已经达到每日生鲜的60%左右。对此，每日优鲜宣布将斥资10亿元征服上海市场，但这并没有撼动叮咚买菜。根据财务报告，从2018年到2020年，丁咚杂货购物的GMV从7.4亿元飙升至130.3亿元，复合年增长率为319.2%。

步入2021年，优鲜的每日亏损状况仍未改善。为缓解经营压力，前置仓数量由2019年的1500个减少至2021年6月的625个。与此同时，优鲜的月活跃用户数也下滑至行业第三位，月活跃用户数为789万，较2020年底减少约78万。谋求上市几乎成了每日优鲜的最后一根稻草。

2021年6月9日，每日优鲜和丁咚买菜向美国证券交易委员会提交了IPO招股书，计划分别在纽交所和纳斯达克上市。6月25日，每日优鲜在纳斯达克敲钟，发行价为13美元/股。没想到，开盘该股迎来破发，收盘跌超25%。

截至2021年三季度末，优鲜的日常现金及现金等价物仅为21.72亿元，但其流动负债高达32.23亿元。供应商也开始暂停供货，在黑猫投诉平台上，关于每日优鲜产品和服务态度差的投诉屡见不鲜。一张又一张多米诺骨牌倒下，沉重地压在每日优鲜身上。

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每日优鲜“做错”了什么？

每日优鲜也不是没有奋斗过。

为了讲好上市故事，每日优鲜于去年6月启动了“零售云（前置仓即时零售+智慧菜场）”战略，旨在成为“中国最大的社区零售数字化平台”。这是一个更加宏大的宏伟目标。中国有近4万个菜市场，总规模超过3万亿。

图/pixabay

每日优鲜合伙人兼CFO王军曾表示，每日优鲜在生鲜、快消等领域只能占据6%-7%的市场份额。不过，其通过切入零售云和智慧食品市场，并推出无人零售等平台型业务，有望抢占25%甚至40%的市场份额。

每日优鲜计划与菜市场签订长期运营合同，将后者从传统菜市场打造成智能新市场，为用户提供SaaS服务套餐，帮助商户实现私域管理，并收取租金、年费、佣金等。然而，to B领域早已是一片红海，日常新鲜度的优势并不明显。据数据披露，每日优鲜已在15个城市签约58个菜市场，营收8000万元。

此前，每日优鲜也通过社交电商的热情尝试了不同业态的玩法，但均以失败告终。2018年，每日优鲜推出集客模式的“每日淘”，购买礼包可获得配送资格。然而，随着监管趋严，这一模式戛然而止。随后，每日优鲜推出了剁手一刀的“每日拼”模式，但拼后价格甚至高于每日优鲜。

今年的预制菜网点，每日新鲜菜同样不容错过。业内人士认为，生鲜电商因缺乏标准化产品难以形成规模效应；再加上冷链运输效率低，推高了供应成本，难以盈利。预制菜有望打破这一局面，成为未来新的增长点。预计2026年规模将超过400亿元。

目前，除了每日优鲜，丁咚购物、盒马、锅圈食汇等品牌都已进入预制食品业务。两年前，每日优鲜首次尝试推出预制菜肴，并邀请西贝嘉国龙功夫料理、眉州东坡等品牌共同推出预制菜肴，但直到去年年底，每日优鲜才正式推出自己的品牌“每日招牌料理”。

但是，由于优鲜每天的前置仓数量急剧减少，产品的触达范围也受到限制。与此同时，其竞争对手丁咚在购买蔬菜方面取得了长足进步。全国前置仓数量达到1400个，预煮蔬菜品牌市场渗透率超过30%。目前每日优鲜在预制菜领域还没有建立起自己的品牌影响力，未来的形势也不容乐观。

上海，每天新鲜美味。图/视觉中国

收入来源无果而减少支出的情况怎么办？

每日优鲜人力资源副总裁孙雷燕曾公开介绍，公司采用“12421法则”，将人才分为A、B、C、D、e五个等级，前10%和20%是重点培养对象，中间40%是稳定输出人才，后20%是待观察和晋升人才，剩下的10%将在底部淘汰。优鲜每天每个季度都会进行一次绩效考核，届时10%的末位人员将被“优化”。

然而，在一轮又一轮的裁员之后，每天优秀的领导者越来越多，但能够努力工作的员工却越来越少。领导层的公信力下降，有能力的员工纷纷逃离，这在日常生活中早已屡见不鲜。影响不仅限于公司。推广业务停止后，补贴和福利相继削减，一线分销商需要比以前工作更长的时间才能获得相同的收入。随之而来的是辞职、运力不足、用户流失等等。

疫情期间，市场需求一路高涨，但日化质量每况愈下，供应链上下游的管控和调度捉襟见肘。

此前，在上海尚未恢复正常生产生活期间，有网友表示在每日优鲜平台上抢菜的体验并不是很好。不仅价格比其他生鲜电商app贵得多，抢完菜后能否顺利送达也要看运气。

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生鲜电商还是一门好生意吗？

2015年，“风投女王”、今日资本创始人徐新公开表示:“得新鲜者得天下。”时间线回到现在，大多数生鲜电商都陷入了一个基本的困境。生鲜电商真的是一门好生意吗？

刀豆土豆

无论是前置仓还是后来兴起的社区团购，近年来倒下（或即将倒下）的生鲜电商数不胜数。松鼠拼业务部门裁员，萝卜破产重组，吉和贤暂停业务，同城生活宣布破产，第十俱乐部被曝拖欠供应商款项...

每日优鲜从行业第一变成了陪跑，但后来居上的丁咚在买菜上也损失惨重。公开数据显示，2019年至2021年三年间，丁咚食品营收为353.16亿元，但亏损达到114.79亿元。卖得越多，赚得越多，这是生鲜电商行业血淋淋的现实。

事实上，从一开始，生鲜电商的烧钱属性就非常严重。根据海通证券的研究报告，生鲜电商平台若想实现盈利，单仓订单量需达到1250单/日才能实现盈亏平衡。但有媒体报道称，优鲜在上海某站点的日均订单量只能维持在500单左右，平均客单价仅在40元左右。叮咚买菜现在虽然总营收高于每日优鲜，但客单价却不如后者。

生鲜食品的时效性、供应链的匹配度、地域局限性等问题都限制了行业的发展。没有高效的盈利模式，生鲜电商只能继续靠补贴拉流量，靠亏损挣钱。这些问题在前置仓模式下尤为明显。高损耗低利润的生鲜蔬菜一直是前置仓绕不过去的痛点。盒马创始人兼CEO侯毅甚至断言“前置仓对VC来说是个伪命题”。

有券商指出，前置仓模式的盈利难点在于其毛利难以覆盖履约成本，其中仓储和冷链运输成本占比最大。一方面，由于前置仓建设需要设置冷藏区和常温区，前期建设和维护成本较高。另一方面，前置仓还需要配备一定数量的操作人员和配送人员，每月的固定支出也不少。2020年，攸县和丁咚的每日履约费用率将达到20.72%和35.7%。

生鲜电商毛利率低、前置仓履约成本高成为限制其盈利的主要原因。要想盈利，客单价和订单量需要达到一定水平，毛利才能覆盖固定成本。在疫情防控常态化、即时零售竞争激烈、严重依赖补贴战、人力成本高企的环境下，实现上述条件并不容易，这也是前置仓赛道普遍亏损的原因。

图/pixabay

招商证券在年初发布的《前置仓行业深度报告》中指出，当前前置仓赛道已从早期的跑马圈地阶段转向精细化运营阶段，供应链、仓储、物流和运营能力的建设将是跑赢竞争对手的重点。

分析还认为，虽然前置仓短期盈利困难，但希望仍在:“在模型优化后，我们预测维度的前置仓单仓有望在2023年在二线及以上城市实现盈利。此时日均订单量将达到1000单，毛利率为24%，利润率约为0.3%。”

Mob研究院发布的《生鲜电商行业洞察报告》提到，随着疫情的反复波动，生鲜电商行业GMV交易总额有望超过4000亿元，平台渗透率将逐年提升至10%左右。行业已经重新洗牌，生鲜电商TOP10将涵盖社区团购、综合O2O和前置仓模式。

不过，在此之前，下一个掉队的会是谁还是个未知数。

参考资料:

[1].生鲜电商行业洞察报告| Mob研究院

[2].每日优鲜命运多舛，上市仅一年便面临退市危机| DoNews

[3].一年跌了98%！每日优鲜面临退市危机，也是每季度最后一个淘汰10%员工|新浪科技

[4].资本是否对每日优品失去了信心？零状态

[5].前置仓行业深度报告|招商证券

[6].4年烧钱100亿后，每日优鲜股价跌破白菜价。生鲜电商是伪命题吗？|腾讯新闻深网

[7].每日优品濒临退市:累计亏损超百亿业绩成本高企问题待解| 21世纪经济报道老妈蹄花