0元试吃 | 玫瑰花直接喝？你没见过的原浆花饮，草本养生新解法！

2024-5-28

文字:FBIC创新协会

来源:FBIC创新社（ID: FBIC 2022）

截至目前，法律法规规定的93种药食同源物质中，开花植物有10种。

事实上，中国花卉植物的食用历史悠久且种类繁多。随着药食同源的快速发展，各种原料备受关注，作为药物、食品和观赏植物的花卉受到广泛消费者的喜爱。基于花卉植物的健康食品开发持续兴起，花卉系统保健已蔚然成风。

其中，玫瑰是当之无愧的顶流。

魔镜分析师团队在《药食同源保健品/滋补营养品行业分析》报告中指出，玫瑰成分的引入推动了口腔美容赛道上的市场快速增长。然而，目前的市场普及主要集中在复方保健茶领域，单一配方的玫瑰花茶产品市场份额并不理想。

图片来源:康悦博健

在一系列以玫瑰为原料的产品中，FBIC创新社发现了新产品“康悦博健玫瑰浆饮”，这是一种以玫瑰为主要原料的原浆产品，入口花香浓郁，成分纯正，美味健康，打破了单一玫瑰配方产品在消费市场上的冷淡局面。

康悦博健表示，这款产品最大的亮点是开创了国内玫瑰原浆品类的先河。去年618产品推出的第一个月，就实现了两三百万的销售额。同时，去年双十一还摘得品类销冠。目前单品月销量也在增长。

那你为什么选择玫瑰作为原料呢？原生质的产品形态是出于什么考虑？你在产品开发过程中遇到过哪些问题？

本期《FBIC创新社》对话康悦博健营销总监兼R&D Kris，深入挖掘这款首款玫瑰原浆产品背后的故事，分享康悦博健的创新理念、创意和玩法。

01玫瑰×原浆，

打破传统饮食方式的第一个计划

FBIC创新社：为什么选择玫瑰作为原料？这里面有什么洞察吗？

包粽子的详细步骤和方法

康悦博健：众所周知，玫瑰自古以来就被认为是一种药食同源的草本植物，在我国已有两千多年的食用历史。同时，玫瑰富含优质的营养物质，如香茅醇、香叶醇、花青素等，都是对我们人体健康非常有益的。

自品牌创立以来，康悦博健就确定了“以天然优质草本植物替代人工合成，不添加具有功能作用的药物”的思路。在中医理论中，玫瑰花具有疏肝解郁的功效，其天然优势显著。它在市场和人们接受的产品形式上都做出了巨大的探索。

因此，我们希望借助玫瑰这种天然草本植物，帮助现代人缓解一些身体机能压力，解决一些小的健康问题。

图片来源:森茶茶吧、Adobe Stock

剥皮鱼

FBIC创新社：市面上玫瑰类产品大部分是花茶或者作为辅料，为什么想到推出原浆类的产品？

康悦博健：虽然玫瑰被人们熟知，但回归市场端，市面上对于玫瑰品类的深度开发是相对空白的，单独用玫瑰做饮品的品牌更是少之又少。一方面是因为玫瑰本身比较娇弱，另一方面确实存在一些技术方面的原因，因此大部分玫瑰类的产品无非是干花类，或者是一些果酱类的产品。

但实际上这种相对传统的食用方式，如玫瑰干花泡水，对于营养成分的吸收是很低效的，食用起来也不够便捷。但当玫瑰制成原浆后，吸收效率能够提高60%；再加上将大分子破碎成更易吸收的小分子这种技术上的创新，辅助益生元的加持，整体原浆的吸收效率又能得到更大的提升，也更方便消费者的食用。

康悦博健基于集团昶辉生物二十多年的植物提取经验，自然是想要攻克重重困难、突破传统制式，开发这样一款以玫瑰原浆为主打的产品。我们希望在快节奏的都市生活中，借助玫瑰来温暖、守护大家的健康生活，将天然草本融入现代人的味蕾。

图片来源:康悦博健

FBIC创新社:产品的主流消费者和核心消费场景是什么？

康约伯健:喝玫瑰糖浆的主流人群还是集中在一二线城市，25-35岁的人群占比会比较大。

我想分享一个关于产品饮用场景的小故事。在云南，我们经常和当地居民聊天交流。那里的气候非常适合花卉的生长，而且女孩从小就有吃当地玫瑰的习惯。在聊天中，我们发现妈妈们会让女孩从青春期开始有意识地喝玫瑰水。我们还发现当地女孩普遍水灵，月经期间很少疼痛，这更加坚定了我们制作这款玫瑰饮料的初衷，也是我们想传达给女性消费者的日常玫瑰滋养场景。

在后续与消费者的沟通中，我们发现消费者比想象中更简单，他们认真地做产品，这是消费者可以感知到的，每个人都会真正为好产品买单。

02玫瑰花直接喝，并没有那么简单

FBIC创新社：从什么时候开始策划的？到产品上市一共花了多长时间？过程中有没有一些折磨人或者有趣的故事？

康悦博健：玫瑰花浆饮是在2021年下半年开始策划的，到上市大约花了8个月的时间。

莫吉托

我们的产研团队当时去了很多玫瑰产地去调研，云南的玫瑰产品大部分是花酱、花饼等，当地人知道我们想做玫瑰原浆饮的时候，是非常好奇的。我们对于花的品控也比较严格，只选用S级的大瓣，花农们一开始不太理解，因为没有人这么做过。而且当地没有对应的工厂和设备，整个供应链其实是需要我们自己来搭的，在这个过程中需要花费很多的精力、需要不断地去磨合，可以说每个环节都很折磨人。

FBIC创新社：产品开发过程中，遇到最困难的地方是什么？如何克服的？

康悦博健：最难的主要还是在工艺上，可以看到我们的配料表是很干净的，只有玫瑰原浆、水和低聚果糖益生元。那为什么需要加水、加多少水？都是经过了很多次的试错，工艺也很复杂。

因为玫瑰花不像柠檬、橙子这类本身就有很多汁水的原料，直接用玫瑰花去打浆是行不通的，机器没有办法正常运转；另外，玫瑰花的口感自带涩涩的味道，用不同的工艺进行口感的调和也是经过了一次又一次的尝试，从而确认最终的比例。

图片来源:康悦博健

FBIC创新社：在产品上有哪些独特的考量？

康悦博健：决定做玫瑰原浆产品，主要是倚靠了集团的技术优势，除此之外我们仍面临着很多问题，但团队对产品的每个环节都十分用心，希望给消费者带来最优质的玫瑰花浆。

1、用心选料，原生环境很重要

对于最简单、最基本的原料问题，我们的产研团队走访了国内几大玫瑰种植大省，发现由于生长环境、气候特点、土壤性质等因素的影响，不同地域的玫瑰存在很大的差异。所以在选材方面，产研团队花了很大的精力去原产地调研，最后确定种植在云南海拔1840米以上有机红土壤的滇红重瓣玫瑰作为原料。

选择的原因首先是云南自身自然环境的优越，这也符合我们选材的一个标准——原生环境更好的草本植物；其次，滇红玫瑰是原产自我国本土、有两千多年培育历史的玫瑰类目，对比墨红等品种，无论是从有机物的含量还是人体的吸收率都要更好一些。不过也相应的存在娇弱的缺点，培育更有难度、产量更低，导致产品的成本提高了很多，团队经过讨论，最终仍一致选择了滇红玫瑰。

2、益生元加持，健康、美味双增益

其次，我们在配方中只额外添加了低聚果糖，一方面低聚果糖会令产品整体口感更好，另一个更加重要的原因是低聚果糖本身是一种有利于身体健康的益生元，能够促进玫瑰花的营养物质更好地被吸收，对肠道也非常友好。

3、品控细致，留住第一手的新鲜

在工序上，我们的品控也有非常细致的规定，从而保证产品的高品质。所采用的花瓣都是凌晨4点新鲜采摘、优选S级的大瓣，全程冷链运输到厂，且必须在48小时内完成压榨，保证了第一手的新鲜与纯粹。

4、技术为本，带来最佳食用体验

超微破壁技术让大分子变成更易被人体吸收的小分子，让吸收和口感双重翻倍。采用时尚简约的外观设计，配色大方简洁，富有现代感，让人眼前一亮；加上独立的灌装塑封技术，每袋含有300瓣玫瑰原汁鲜榨而成，满足人体每日所需的同时更方便携带、随时随地饮用。

锁鲜包装让新鲜更持久，打开芳香四溢，让人仿佛回到了云南玫瑰山谷，被氤氲着水汽的玫瑰花海环绕，一口沁心，我们希望给大家带来这样美妙的感觉。