乳品之家发布中国首份零蔗糖研究报告
近年来，中国乳制品市场刮起了“零添加”“零蔗糖”的风潮，这场自下而上彻底改变中国乳业生产方式的消费行为革命，风头正劲！越来越多的乳制品品类和乳制品生产企业已经加入到“零蔗糖”队列中。
我们应该知道，所有的生产都来自市场需求。消费者之所以追求“零蔗糖”主要是为了控糖，而控糖的背后是对健康的重视。乳制品的诞生是为了给消费者带来营养和健康。所以，脱糖也是回归“本真”。
面对汹涌的零蔗糖浪潮，奶品之家有必要帮助消费者系统地研究:哪些产品属于零蔗糖？这些零蔗糖产品有什么特点？哪些产品属于随便玩玩的概念？哪款产品更值得消费者选择？
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有哪些产品在宣传“零蔗糖”？
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“零添加”乳制品的比例
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20款“零蔗糖”乳制品大有可为。
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零蔗糖乳制品的奶源主要是中国。
奶源是牛奶质量的源头，是决定质量的第一道关口。有句谚语说好牛/羊产好奶。奶牛的生长环境、饲养管理水平和原奶指标直接决定了奶源的质量。
基于此，乳业之家测评报告将奶源溯源作为产品本身研究的切入点，旨在帮助消费者在源头把关产品质量。
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零蔗糖乳制品营养成分排名
1.零蔗糖乳制品在蛋白质中排名第一。
牛奶中蛋白质的含量为2.8% ~ 3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。一些坚果，如花生、核桃和杏仁含有高蛋白（15%-30%），豆科植物，如一些干豆类的蛋白质含量约为40%，尤其是大豆。它不仅蛋白质含量高，而且质量高，是人类食物蛋白质的良好来源。植物蛋白是素食中蛋白质的主要来源。
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，具有维持机体正常代谢、运输体内各种物质、提供能量以及作为抗体参与体内免疫的功能。
2.零蔗糖乳制品的脂肪等级面条做法大全带图解
乳脂约为2.8%~4.0%，呈颗粒状脂肪球分散在乳状液中，呈现良好的乳化状态，易于消化吸收，吸收率高达97%。牛奶中的脂质主要是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。植物基中的脂肪主要是不饱和脂肪，可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
3.零蔗糖乳制品的碳水化合物排名266yin
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，牛奶中的乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖可以促进钙、铁、锌等矿物质在肠道中的吸收，提高其生物利用度；促进肠道乳酸菌特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。植物中的碳水化合物富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘；能降低血胆固醇和甘油三酯。
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零蔗糖乳制品价格表
对于大多数家庭来说，在购买乳制品时，不仅要注意安全性，还要注意产品质量和价格。花最少的钱，买最好的产品，应该是所有消费者的共同愿望。
注:以上价格数据来自JD.COM官方旗舰店及其他渠道。大多数产品在某种程度上都是赠送的，所以零售价不是绝对的。因为推广时间和力度会实时变化，仅供参考。
从上表可以看出，一些主打功能的酸奶单价相对较高，如Cashi YO KEEEP奶酪制作酪乳，声称可以帮助消费者健康控卡；牛毛黑胶原酸奶可以补充胶原蛋白。其他高蛋白产品的每克单价更高，例如乐纯的三倍希腊发酵乳和北海牧场的原味零蔗糖酸奶。“网络名人品牌”的单价也不便宜，比如《简爱》。雍和宫烧香
整体来看，“零蔗糖”产品的每克单价高于普通产品。
