原创 甜酸白菜鸡胸片，微辣鲜香带酸甜，太下饭了

糖醋白菜鸡胸肉片

以前真的不爱吃鸡胸肉，但总觉得像柴火。我在冰箱里找到一盒大块鸡腿肉。怎么处理？后来我在网上要了很多做鸡胸肉的视频。经过综合分析，问题终于解决了。家里有一棵大白菜。把梗切下来做配菜，就成了微辣可口香甜的饭菜。

原料:鸡胸肉、白菜梗、大蒜、干辣椒、酱油、精盐、胡椒粉、白糖、蛋液、玉米淀粉、清水、酱油、蚝油、浙江醋、白糖、料酒、生粉、清水、香油。

练习步骤:

第一步:将鸡胸肉切成大块，放入大碗中。先放出1汤匙、1/3茶匙精盐、1/3茶匙胡椒粉、1/3茶匙糖，抓匀。放1汤匙清水，用手抓让肉吸水，再放1汤匙清水，抓匀。不然肉炒起来会有柴火感。此时加入1/2的玉米淀粉。

上海生煎包

第二步:这时候我们空准备碗汁，放出1汤匙、1/2汤匙蚝油、1+1/2汤匙浙江醋、1+1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒，拌匀，然后加入1/2汤匙香油，搅拌几下备用。红烧大排骨

第三步，开中火，锅不要太热，不要大火翻炒，放入底油，倒入鸡片翻炒至1989成熟，然后出锅备用；

第四步，锅里放底油，倒入蒜片和辣椒，炒香；焦雅辉

第五步，倒入白菜梗；

第六步，翻炒至变软；

第七步，加入鸡肉，翻几下；

第八步:将菜放在锅中间空，倒入碗中的汁液，翻炒至汁液冒泡，关火，享用菜品。

小贴士:

第一，腌制时肉要有一定的水分，不能太干，肉要充分吸到水里，这样煎的时候才不会是柴火。炒的时候不要炒，炒就好；第二，先调碗汁为最后的材料合成做准备，倒菜前搅拌一下，不要让粉沉下去；第三，一般情况下，醋和糖的比例是1: 1左右。如果加入番茄酱或其他调料，要适当调整。

作品来自rosejyy2000，美食世界。