蒜蓉虾的家常做法:简单几步打造美味佳肴

蒜蓉虾的家常做法:简单几步打造美味佳肴

蒜蓉虾是中华美食中的一道经典菜肴,以其鲜美的口感和简单的制作方式深受广大食客的喜爱。下面,我将为您详细介绍蒜蓉虾的家常做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

**材料准备**千岛酱

- 新鲜活虾:500克
- 大蒜:适量(约4-6瓣)
- 葱:适量(切段)
- 姜:适量(切片)
- 生抽、料酒、食盐、糖、食用油:适量

**制作步骤**

  1. 虾的处理:首先将活虾洗净,剪去虾须和虾脚,沿背部剪开,去除虾线,清洗干净后沥干水分备用。
  2. 蒜蓉调制:将大蒜剥皮,用刀背拍碎,切成蒜末,注意蒜末不宜切得太细,以免煸炒时烧焦。
  3. 调料准备:准备一个小碗,将生抽、料酒、食盐和糖按比例调和成料汁备用。
  4. 烹饪:锅中加入适量食用油,油温热至6成热时,放入姜片和葱段爆香,随后加入处理好的虾,快速翻炒至虾身变色。
  5. 加入蒜蓉:将炒好的虾推至锅边,锅**放入蒜末,小火煸炒至蒜末金黄,释放出浓郁的蒜香味。
  6. 调味收汁:倒入事先调好的料汁,快速翻炒均匀,让虾充分吸收蒜香和调料的味道,待汁液收浓后即可出锅。

**小贴士**

  • 选择活虾能够确保菜肴的鲜美,不建议使用冷冻虾。
  • 在烹饪过程中,控制火候是关键,避免蒜末烧焦,影响口感。
  • 为了更好地保留虾的鲜味,建议在调味时不要加入过多的调料。

以上就是制作蒜蓉虾的详细步骤,这道菜不仅适合家庭聚会时制作,也是一道不错的下酒菜。希望您能通过这个方法,轻松在家享受到蒜蓉虾的美味。

阅读剩余
THE END