原创 入夏吃包子，只认准这个馅儿，全身都是宝！又香又营养，养胃好！

夏天，万物生长越来越快，人们的饮食也变得清淡。这时，有一种包子以其独特的香味和口感成为了餐桌上的宠儿——茴香包子。

茴香包子，顾名思义，主要是茴香馅。茴香，一种看似普通的蔬菜，却有着不一样的魅力。绿叶散发着淡淡的清香，仿佛是大自然的馈赠。而当它与肉馅、鸡蛋等食材完美融合，经过精心调味，就做出了令人垂涎三尺的美食。

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茴香包子的馅料是原汁原味的。新鲜茴香叶切碎，拌入鲜肉馅和金蛋，加上适当的调料，使馅更加鲜美。调料的比例恰到好处，既突出了茴香的香气，又使肉馅更加嫩滑。

热气腾腾的茴香包子端上桌，浓郁的香气就会扑面而来，让人忍不住想吃。轻轻一咬，皮薄馅足。茴香的香气和肉的鲜美在口中交织，形成一种难以言喻的美妙口感。那种满足感似乎让人忘记了所有的烦恼。

茴香包子除了味道鲜美，还富含营养价值。茴香含有丰富的维生素和矿物质，有健胃、行气、助消化的作用。肉馅和鸡蛋提供了优质的蛋白质和各种营养，使这种包子好吃又健康。

茴香包子，一种简单却美味的传统小吃，以其独特的香味和口感成为夏日餐桌上的一大亮点。不仅是味蕾的享受，更是健康的选择。在这个夏天，尝尝这个美味的茴香包子吧！

【茴香馒头】

材料:肉馅500g，盐1勺+蚝油1/3勺，白胡椒1勺，姜粉1茶匙，酱油2茶匙，鸡蛋1茶匙，冰水约100ML，茴香250g。

生产方法:胡光宝

1.首先，调好肉馅。往肉馅中加入1茶匙盐+1茶匙蚝油+1茶匙白胡椒粉+1茶匙姜粉+2茶匙酱油+1茶匙生抽+1个鸡蛋，顺时针搅拌至浓稠，让肉馅有底子的味道；

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2、分几次加入少量冰水，每次都要搅拌透。我大概总共加了100ML左右；肉末可以不费力地搅拌。肉馅有duang~duang~的感觉就够了！

3.准备一把茴香(250g)，洗净沥干，切碎备用；我放多了，每个人能放200克。

4.在肉馅中加入切碎的茴香，搅拌均匀。最后倒点食用油搅拌均匀锁住茴香的水分，顺便可以加点盐；

5.预先将面团混合，650g普通面粉+5g酵母+320g清水，揉成光滑的面团，醒发半小时，然后将面团排气，做成小剂量，擀成边缘薄中间厚的包子皮。注意不要卷得太薄，容易塌！

6.取一个馒头皮，用适量馅料包好，随你喜欢包；

7.放在蒸笼上，第二天发酵。35度大概需要30分钟。包子明显变大了，褶皱鼓鼓囊囊的，差不多了！

8.锅上开水蒸12分钟左右，关火2-3分钟再开；

9.这个包子真香，比其他馅料都香！吃好！夏天吃包子的时候，找这个馅。茴香满满都是宝！不仅叶子可以用来包饺子，根也可以吃，又香又营养；还有就是药食同源的功效，可以健胃行气，促进消化，很好的养胃！不爱吃的孩子也可以吃一些，帮助改善厌食！

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