原创 吃不腻的家常菜,做饭黑洞的必备技能——乱炖大法
今天分享一个我们最喜欢的系列——炖菜(美食几乎总是吃货们的最爱)。
这种吃法,没有技巧,没有步骤,唯一的体验就是——随心所欲。我来分享一下我的步骤。
食材:蔬菜、淀粉、鸡精、盐、想吃的豆瓣酱(第一次做饭不建议尝试海鲜)
1.摘菜洗菜,只要开心,可以给萝卜刻一朵花,放进去。
2、调好酱料,豆瓣酱+鸡精+盐+淀粉+水,水不要太多,淀粉是加进去让酱料变稠的,豆瓣酱也可以换成别的,根据个人口味。黄焖鸡米饭的做法
3、锅里放油,把容易烧开水的蔬菜放在最下面,然后一层一层铺。不容易熟的可以放在中间,一些容易老化但是容易熟的肉,比如鸡肉,猪肉,可以放在后面。油不热的时候可以放蔬菜进去。如果怕烫,可以弄一点水进去,把食物放在容易出水的底部后再放进去。
4.所有的菜都做好之后,浇上酱汁。注意不要把酱倒一堆,这样味道会参差不齐,有的咸有的淡。倒入酱汁后,盖上锅盖炖3-5分钟。炸蘑菇的家常做法
莫吉托
在等所有菜都做好的同时,记得用筷子翻面,这样看起来会更均匀,最后拌酱的时候也更容易操作。是啊!还有,控制火候,基本上不糊就没事,糊一点点还是可以吃的。
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作者:pu
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