原创 吃不腻的家常菜，做饭黑洞的必备技能——乱炖大法

今天分享一个我们最喜欢的系列——炖菜(美食几乎总是吃货们的最爱)。

这种吃法，没有技巧，没有步骤，唯一的体验就是——随心所欲。我来分享一下我的步骤。

食材:蔬菜、淀粉、鸡精、盐、想吃的豆瓣酱(第一次做饭不建议尝试海鲜)

1.摘菜洗菜，只要开心，可以给萝卜刻一朵花，放进去。

2、调好酱料，豆瓣酱+鸡精+盐+淀粉+水，水不要太多，淀粉是加进去让酱料变稠的，豆瓣酱也可以换成别的，根据个人口味。黄焖鸡米饭的做法

3、锅里放油，把容易烧开水的蔬菜放在最下面，然后一层一层铺。不容易熟的可以放在中间，一些容易老化但是容易熟的肉，比如鸡肉，猪肉，可以放在后面。油不热的时候可以放蔬菜进去。如果怕烫，可以弄一点水进去，把食物放在容易出水的底部后再放进去。

4.所有的菜都做好之后，浇上酱汁。注意不要把酱倒一堆，这样味道会参差不齐，有的咸有的淡。倒入酱汁后，盖上锅盖炖3-5分钟。炸蘑菇的家常做法

莫吉托

在等所有菜都做好的同时，记得用筷子翻面，这样看起来会更均匀，最后拌酱的时候也更容易操作。是啊！还有，控制火候，基本上不糊就没事，糊一点点还是可以吃的。