谷雨，2024年4月19日

“陈氏太极酒庄陈佳开业典礼”在石湾大吴港如期举行。陈氏太极酒厂沿袭古礼，感恩万物，深刻表达了中国白酒酒厂的生态价值，传递了与他人共享幸福生活的公益理念。

本次活动在XN知酒、佛山新闻网、广东石湾酒厂集团视频号、石湾于冰烤Tik Tok等平台进行了现场直播，吸引了各大主流媒体和酒类媒体的关注和报道。

第五届开幕式展现了白酒酒厂的自信。

当日上午，活动开始前原本阵雨天气转晴，陈太吉酒厂开库仪式在祭奠北帝仪式中开幕。

今年是陈太吉酒庄举办的第五届开业典礼。从氛围布置、开业环节、北帝仪仗队、活动等方面，进一步展示了酒庄浓厚的文化特色和岭南传统民俗风情。

陈氏太极酒庄位于具有540多年历史的文化名镇石湾。该酒厂创建于清朝道光十年(1830年)，在斋藤优子街连续生产了194年。历经七代传承，被中国酒业协会授予“中国白酒酒厂联盟002号”，被广东省酒类行业协会授予“岭南老酒厂001号”。近年来，陈太吉酒庄先后打造了“盛大开业典礼”、“中国白酒酒庄文化峰会”、“岭南范局”、“猪又紫红大紫”等白酒酒庄文化IP，引领白酒酒庄创新发展，充分展示其历史底蕴和文化价值。

“雨生百谷，百谷酿美酒”，每年都在“谷雨”中举行开酒仪式，表达了根据天气和敬畏的时间来酿造的初心。自2020年首次在谷雨举办开幕式以来，已成为中国白酒业继“封”、“开”、“藏”之后的第四种仪式形式，深刻表达了中国白酒酒庄文化的内生动力和原始魅力。多年来，陈氏太极酒庄的开业典礼始终坚持最自然的场景，最原始的礼仪，以原生态的场景还原白酒酒庄的生态美、科技美、纯真。

皇帝鱼

仪式中，由两只醒狮和锣声拉开的领衔仪式仪式缓缓入场。紧随其后的是石湾陶瓷雕塑制作的高脚牌和佛山传统铁铸工艺制作的礼仪兵器，仪式不仅还原了古代石湾节日的热闹场面，还展示了佛山高超的工艺和工艺美术。活动现场，四位著名的酒庄大师抬着北帝神玉进入会场，开始了开幕式的核心环节“祭祀北帝仪式”。

北帝被视为“水神”，是岭南地区的地方保护神，酒处于“水”的状态。传统习俗好酒是北帝的恩赐之一，因此也受到岭南酿酒师的推崇和信奉。当日，北帝在此巡行，见证并监督陈太吉酒厂送酒，意思是陈太吉酒厂酿造了一种天然的酒，送给百姓分享。陈太吉酒庄每一次开宗明义祭祀北帝，祈求风调雨顺，平安繁荣，表达酒庄的社会责任和公益理念。

△范朱庄读《开库赋》加盟牛排店

活动现场，在广东石湾酒庄集团董事长、陈氏太极酒庄第七代庄主、中国酒业“一地奖”获得者、中国酒业“大国工匠”范的带领下，国酒评委、何、吴安兴、潘等多位资深酿酒师走进“凤台洞”取酒，体现了陈氏太极酒庄国酒技术团队的无尽实力与技艺传承。随后，范大师朗诵《开库赋》，表达了陈太极对自然和传统的尊重，体现了振兴中国白酒酒厂的使命和自信。

同时，为庆祝陈佳开幕式的成功举办，“中国计燕”在陈太吉酒厂原址斋藤优子街举行。现场嘉宾共同品尝“夏波巴极宴”，畅饮2024老酒，体验“粤菜配粤酒”，品味高雅，感受“宋涤、宋人、宋菜、？”宋超”酒的魅力。活动的每一个环节都深刻展示了中国传统“吉”文化与陈氏太极酒厂快乐共享的理念，成为中国白酒酒厂文化表达的一大创新。

功夫城重开，好酒传承看功夫。

佛山因商而兴，因武而兴。佛山是中国古代四大名镇之一，手工业发达，商业繁荣。历史悠久、豪气万丈的古镇，犹如美酒，尽显豪情与正气。开幕式上，咏春、洪拳、蔡李佛等代表性功夫项目轮番上演，展现佛山功夫城精神，表达陈氏太极酒庄百年传承的功夫底蕴。

1895年，陈太吉酒厂第三代老板陈，翰林学士，发明了冰烤黑豆香玉，并于同年推出了“野株，藏于陶坛”的淡雅玉冰烤和陈太吉酒，开启了淡雅纯正酒的源头。

作为功夫之都佛山的酿酒代表，石湾邵和陈太吉酒也充分展示了各自独特的功夫内涵。

因为白酒“似水似火”，与功夫、武术的特点一脉相承。而大米酿造、野生小曲、半固态发酵等酿造过程中的“内修”，以及肥肉浸泡产生独特香味的“外修”，与功夫内外兼修的特点如出一辙，体现了“修身、齐家、治村”的趋势。“佛山功夫酒，石湾玉冰烧”也成为从古至今高度概括其产品特色和文化内涵的品牌宣言。

而“六大功夫”则是对广东石湾啤酒集团“功夫传承”的详细诠释。

一是“情怀有功夫”，企业使命“让生活更幸福”凸显社会情怀；

二是“巧思功夫”。94年，七代传承有序，酿造不息；

第三，“文化有功夫”，博物馆、美术馆、研究所、体验空等文化道场，开馆仪式、文化峰会、朱子拜访等文化IP。，融会贯通，共鸣传诵良好；

第四，“手艺有功夫”。黑豆香型中国白酒国家标准以玉冰烘焙技术为基础，而野生菌种、肥肉酿造的“内外兼修”则以独特的工艺为特色；

第五，“质量有功夫”。石湾于冰少不仅是中国白酒香型的代表白酒，而且连续两年获得国家优质白酒产品，是中国白酒质量水平的核心代表；

六、“酒后有功夫”，因其醇醛含量低，喝后不干涩，酒气易散，体验舒适。

“佛山功夫”不仅起源于佛山，而且兴盛于佛山，现在已经遍布全球，影响世界。“佛山功夫酒，石湾玉冰烧”也展现了石湾酒庄集团立足佛山、走向世界的新里程碑和发展目标。佛山功夫秉承信仰和追求卓越的精神，就像陈氏太极酒庄的百年传承，不忘你的主动胸怀和它的使命，它走得很远很广。

有业内人士认为，陈氏太极酒庄第五年举办盛大开业典礼，推出“中国计燕”，坚持不懈地推动中国白酒酒庄发展，取得了实效，进一步彰显了粤酒深厚的历史底蕴和文化内涵。本届开幕式提出了“佛山功夫酒，石湾玉冰烧”的品牌宣言，进一步凸显了石湾酒庄集团在树立城市品牌形象方面的高定位和全国发展目标。

通过开幕式的不断发展，以酒庄文化提升粤酒品牌和品质，推动粤酒高端化、国际化发展，不断为新阶段中国酒业的创新发展贡献力量。

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