“ 碳中和”不只是风口，更是品牌赢得未来的关键！

文字:FoodBevDaily

来源:食品饮料行业观察(ID: foodbevdaily)

在生态保护日益紧迫的趋势下，2021年，二氧化碳排放峰值和碳中和首次在全国人大被写入国务院政府工作报告，中国正式开启“双碳”元年。二氧化碳排放峰值将在2030年实现，碳中和将在2060年实现。这意味着从2021年开始的十年，将是企事业单位和个人的生活、发展和管理方式、环保理念发生巨大变化的十年。

在2030年高质量二氧化碳排放峰值的要求下，减少碳足迹成为中国每个社会主体必须面对的挑战。政策一出，碳中和赛道瞬间人满为患，但距离早已拉大。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“一定要开心”推出了一款获得“碳中性”认证的“碳中性冰淇淋”——一定要开心的桃子冰淇淋。值得一提的是，这也是国内首款“碳中性冰淇淋”。为了向消费者介绍冰淇淋如何实现“碳中和”，我们还发布了“碳中和”大片，向您展示冰淇淋的“碳中和”之旅。

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冰淇淋如何做到碳中和？

科学研究表明，当前严重威胁人类生存和发展的气候变化是由二氧化碳排放造成的。应对气候变化的关键在于“控碳”，实现二氧化碳排放峰值，最终实现碳中和。

要实现碳中和，就需要企业、团体或个人在一定时期内直接或间接产生的二氧化碳排放总量，通过植树造林、节能减排、产业调整等清除二氧化碳的手段，实现二氧化碳排放与消除的相对平衡，从而达到相对的“零排放”。

作为工业经济体之一，乳制品行业面临着碳中和的巨大挑战。从牧场、奶源、生产、品控、包装生产线到自动化系统，工厂的每一个环节都离不开供配电系统和能源消耗的支持，产生碳排放。

天下兴亡，匹夫有责。“零碳生产区”和“零碳工厂”作为建设目标在业内被多次提及。推进乳品碳中和相关标准、规范和机制建设，建立健全乳品碳排放标准体系建设，形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式，是时代赋予企业的挑战。

冰淇淋作为乳制品行业的重要分支，也需要在“碳中和”中贡献出重要的一环。

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第一款“碳中性冰淇淋”问世

目前，实现碳中和是乳品行业的共识。在实践中，主流乳企正在加速实现“零碳足迹”。主要思路包括加强节能减排措施，通过减少牧场温室气体排放抵消生产中的二氧化碳排放，建设绿色工厂，综合使用环保包装材料，从而达到碳中和的目标。

作为一个有社会责任感的冰淇淋品牌，必须充分享受的“碳中和步伐”正在加快。其产品包装采用可回收材料，同时通过研究先进的生产工艺设备和能源利用技术，从技术上保证节能低碳生产，实现整个生产过程相对零碳排放。

近日，中国首款“碳中和冰淇淋”——必喜桃冰淇淋正式公布，这无疑是“碳中和”领域的一次有效实践。根据其官方公布，每盒碳中性冰淇淋可中和约9.7千克二氧化碳，每个回收的冰淇淋包装可减少52g碳排放。

这款雪糕采用棉云软皮纯原奶，真正添加茉莉桃酱，清爽不油腻，特别添加BL99专利活菌和希腊活菌，带来健康放心的体验。值得一提的是，今年推出的另一款新品——团扇鲜奶冰淇淋系列，也保留了高品质标准，鲜奶冰淇淋不多加一滴水，满足了消费者对高端品质的追求。

公开资料显示，必须全面上市的首款“碳中和冰淇淋”获得了全球知名国际检验认证集团BureauVeritas发布的碳中和验证声明，产品实现了温室气体的相对“零排放”，实现了全生命周期的碳中和。

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碳中和验证声明

推出中国首款碳中和冰淇淋，开创了中国冷饮行业碳中和的先河，为全行业实现碳中和探索了一条新的路径。

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冰淇淋“碳”之旅

目前，冰淇淋市场正逐渐打破消费周期的限制，成为一年四季都可以享用的甜品食品。随着技术和产品的迭代升级，全行业生态链更加注重实现“双碳”目标，实现可持续绿色发展。

但值得注意的是，要实现“双碳”的目标，需要所有人参与，没有人是旁观者，也没有人是局外人。企业自身有所作为的同时，还需要带动消费者、价值链上下游和全社会共同参与。头部企业要实现低碳可持续发展，需要建立新的商业思维、模式和样本。

以中国首款“碳中和冰淇淋”的推出为契机，我们还推出了碳中和大片，向用户展示了一场“碳中和”冰淇淋之旅，让低碳生活的理念真正到达消费者，带动更广泛的群体用实际行动保护绿色地球。装饰生日蛋糕

在生态保护的严峻性和紧迫性下，包括碳中和在内的可持续发展是唯一的选择，而通过一次冰淇淋“碳”之旅打造的行业案例，正在为冰淇淋行业的转型升级贡献力量。

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在碳中和的过程中，企业将扮演不可或缺的角色，发挥重要作用。对于一个企业来说，参与碳中和不仅仅是响应国家号召的口号和形式，或者是所谓的出路和机遇，更是作为碳环境主体的天然使命，更是企业自身的突破，是对人的关怀，是价值链的构建和影响。企业的选择和行为变得越来越重要。

需要指出的是，碳中和我们每个人都息息相关。我们需要倡导低碳生活方式，调整各种消费选择，尽可能选择低碳产品。只有当人们试图利用他们的影响力和消费时，我们才能推动实体领导并实现我们需要的大规模变化。

要推出行业首款碳中和冰淇淋，通过一次冰淇淋“碳”之旅，发起低碳生活方式倡议，充分展现一个负责任品牌的社会责任和品牌架构。

展望未来，随着越来越多的企业和机构加入推动碳中和的行列，企业的经济效益和环境效益之间的关系将进一步加强，更多的“绿色可能性”将在不久的将来成为现实。