方便速食、外卖夹击下，回家的银鹭该如何出招？

文:李希琦

来源:全食在线(ID: iallfood)

失去控制权11年后，银鹭创始人家族终于又夺回了这一国民品牌的控制权。

在创始人陈清水失去银鹭控制权的11年间，中国的水饮江湖也早已发生变化，已经六十多岁的陈清水重掌银鹭将带来哪些变化，我们还需拭目以待……。

曾经的国产品牌从创立、发展、联姻，再到近日的回归，在这些年中，辉煌与黯淡交错，周而复始的命运齿轮将银鹭不断打磨，是钻石珍珠亦或是石子颗粒仍需时间的检验！

历经30年的发展，银鹭树立了卓越的品牌形象，建立了遍布全国各县市的立体营销网络，所拥有的自主创新产品八宝粥、花生牛奶复合蛋白饮料。

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在中国家喻户晓，在业界更是享有较高的知名度和美誉度，打造出强有力的“国民品牌”。

在食品行业中，八宝粥市场是一个相对落后的市场，饮料、饮料、糖果、饼干远远落后于市场大潮。作为以八宝粥为标杆的银鹭，其行业价格也更倾向于维护行业底线。

2023年，是银鹭八宝粥诞生的30周年，国民品牌银鹭一路贯彻“好礼选银鹭，把爱带回家”的品牌理念，其品牌宗旨在于满足现代化快节奏生活中，消费者对于食品的快捷便利、均衡营养与健康生活等多方面、全方位的高要求。

银鹭不断聚合人才、重视技术创新、提升品牌美誉度，不仅在企业实力方面拥有独有的领先优势，也在不断实现“达则兼济天下”的梦想道路上奔驰，成为消费者可信赖的企业。

01国民品牌，爱的滋味

九十年代，消费市场纷繁多样，八宝粥、方便面、娃哈哈AD钙奶和汇源果汁等产品一起赶上了第一波消费热潮，成为当时的“爆款”。

此外在出行渠道，“瓜子啤酒八宝粥”也是火车上的热门单品，银鹭八宝粥在列车售卖车上不可或缺。

早先的银鹭是早餐、送礼、出差、火车场景中的最佳伴侣。

在那个没有手机、电脑作伴的年代，人们的笑容很真诚、快乐很纯粹，“我越长越高，火车越来越快，家却越来越远”，“八宝粥还是那罐八宝粥，念念不忘的无非是那儿时的风景，那远去的时光”等走心金句，引发了大众强烈的情感共鸣。

在怀旧广告中，银鹭品牌和大家一起重温绿皮火车上那句经典的话：“花生瓜子八宝粥，前面的腿麻烦收一收。”

90年代的银鹭，处于茁壮成长期，最为消费者熟知的八宝粥和花生牛奶基本在这一时期成型。凭借这两款核心产品，银鹭的影响力开始从厦门本地向全国辐射。

快速成长的银鹭也因此引起了资本市场的注目。

作为有着三十年历史的国民品牌，银鹭始终用“爱的滋味”陪伴一代又一代消费者，让人感动和惊叹的是，从诞生至今的三十年时间，银鹭八宝粥竟然只涨了一元钱，这不仅体现了银鹭对真材实料的坚守，更彰显了银鹭以科技化提升效率的战略布局优势。

粥暖情长，银鹭八宝粥的每次升级，都带给消费者“爱”的滋味，“美好经历”的味道。

银鹭在向消费者提供美味营养、方便快捷产品的同时，持续引进和吸收先进设备与高超技术，努力满足当今大众对健康食品的需求，不遗余力地为消费者提供优质产品，在行业内起到领头羊的作用，一步一脚印的坚实打造出国民品牌，用爱的味道滋养华夏市场。

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02纷繁品类，多元构建

不仅是八宝粥，银鹭的花生牛奶同样备受消费者青睐，根据银鹭饮料“新植物蛋白的领航者”的总体战略目标。

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银鹭产品线的设置制定了“产品聚焦，品种集中，多品种、多渠道、全覆盖”的总体原则：以植物蛋白饮料为突破口，以植物蛋白饮料系列产品为主力核心产品，以改造后的PET装植物蛋白饮料为主力核心品种，开发补充适合不同通路包装的植物蛋白饮料品种，满足不同市场、不同通路终端、不同消费人群需求。

“营养”是大众对“花生牛奶”最普遍的一种认知，花生滋补、牛奶高营养也是消费者对这一产品名称最为直接的联想，银鹭直接有力地将这种“营养”转化成为消费者可感知的卖点，可见，银鹭一旦出手，就不会给留下任何的破绽！

凭借八宝粥、花生牛奶这两款核心产品，银鹭品牌的影响力持续升温，银鹭一直积极推动多元化、年轻化的战略布局。

一方面，银鹭持续拓展产品线，推出十趣草堂、山云茶画等饮料品牌，满足消费者的不同需求，在百花齐放的行业市场内吸引更多的消费者关注。

另一方面，它从IP塑造、场景构建、年轻化营销等维度，与新一代年轻消费者积极互动，实现年轻化占位、沉淀品牌价值。与此同时，银鹭冠名综艺，建立场景感知力，伴随着用户娱乐化需求的上升，各式各样的综艺节目成为大众“解压神器，同时，也为品牌营销提供一片“营销洼地”，银鹭狠狠地抓住了这一点，让人们充分感受到了国民品牌的情感力量和行业影响力。

若一个品牌想要真正独领风骚，必定要依赖卓越的产品力、敏锐的洞察力和差异化的营销力，很显然，银鹭无疑为我们提供了一个很好的成功范例。在“人间烟火”的余晖中，捕捉大众视野的“情绪痛点”，我们不得不赞叹银鹭不仅抓住了消费者的“胃”，更赢得了消费者的“心”！2023年，再度出发的银鹭会交出一份怎样的答卷，让人倍感期待。

03视点射映，何去何从

小编在上文提到：早先的银鹭是早餐、送礼、出差、火车场景中的最佳伴侣。

现如今，银鹭饮料在多种选择的饮料市场中显得些许黯淡，银鹭八宝粥也不同于早前陈列于醒目的位置，而是被挤出饮料货架区，陈列于方便面、自热火锅、自热米饭、肉罐头等产品附近，定位更偏向于出行食品。

八宝粥产品在几年前还是春节期间的礼品爆款，这一现象在乡村镇市场尤为明显，但是在飞速发展的城市中，罐装粥类产品早已老化，横向品类中可供选择的产品十分丰富，这也导致在城市中银鹭品牌的衰落趋势已不可逆转。

在银鹭的逆盘回归中，银鹭又将面临怎样的市场？未来的发展如何？又将何去何从？在我看来，如若银鹭想要改变目前已落跑的局面，势必要进行以下措施以求延续！

首先，从营销角度上，回到创始人家族手中的银鹭，在产品上除了经典的八宝粥、花生牛奶、好粥道等单品，也开始通过微博、联名等方式大力宣传，在饮品的原有场景上进行拓展，给予消费者更多的场景选择，通过巧妙的内容植入，将产品场景与热门综艺结合，使得大众对产品的新场景有更具象化的感知力，实现年轻化的认知升级。

但从产品创新上来看，随着银鹭燕麦粥、银耳汤、气泡水等非主流产品的宣传推广，却迟迟没有出现新的爆款，消费者对于银鹭的记忆更多的是来自八宝粥，难道是这类产品没有市场了？答案肯定是不。

只不过伴随着人们生活质量的追求，罐装食品始终抵不过自热类型的产品，但不管是八宝粥还是花生牛奶，银鹭一贯坚持的“营养”，“对人体有好处”这一概念始终是抓住消费者的无形大手，这也正是银鹭始终在市场内占有特殊主要位置的底气。

既然有底气，那营销上势必要下一番功夫，除了冠名节目外，还可与当下火热的短视频相接洽，在合作双赢的态势中把握住利益的最大化。

其次，从银鹭本身上来看，应当把握住时代脉搏，在快捷化的消费观中开辟出新的道路，吸收同类型的优势，捕捉热销产品特色，结合创新出品牌势能强的好产品，例如与外卖链联合，打造出全新的赛道；或在自热米饭、自热火锅掀起的“自热”潮中，取精去杂，开拓出类似的“自热八宝粥”、“自热花生奶”；在包装上也可以发挥出罐装产品的特色，使其有更环保、更多元、更具功能属性的包装，贴合大众的消费心理，占领市场醒目位置。

最后，三十而立的银鹭务必要将品牌年轻化，拿捏好国民老品牌与年轻化品牌的度。

作为日常的快消产品，使用空间界定是吸引消费者购买的重大要素，在食品饮料市场竞争异常激烈的今天，百事、娃哈哈等正在针对城市消费者攻城略地，当务之急，银鹭不应该守土抗战，而应该在年轻人的市场与多元化的渠道中，极力挽救品牌的低端刻板印象，占领品牌营销的高地，重新打造出全新的年轻新形象。

由此可见，银鹭未来的态势存在着多种多样的可能性，是否可以把握住机遇，关键仍是要看银鹭创始人家族如何将这副好牌打出花样！银鹭未来的路将会如何走下去，让我们一起拭目以待……