红烧肉丸子这么做，美味可口不可挡

红烧肉丸子这么做，美味可口不可挡

红烧肉丸子是我国传统美食中的一大经典，其独特的味道和口感深受大众喜爱。想要做好吃的红烧肉丸子，其实并不难，只需掌握几个关键步骤和技巧。下面，就让我来为大家详细介绍一下红烧肉丸子红烧怎么做好吃。

1. 选材：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为它的肉质较为鲜嫩，肥瘦相间，口感更佳。将五花肉切成小块，用刀背剁成肉馅，这样可以使肉质更加细腻。猪爪的做法

2. 调馅：将剁好的肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末、鸡蛋液、淀粉等调料，搅拌均匀。注意不要加太多水，以免影响肉丸子的口感。

3. 搓丸子：将调好的肉馅用手搓成大小均匀的丸子，尽量使丸子表面光滑，这样有利于红烧时更好地吸收汤汁。

4. 炸丸子：将丸子放入五成热的油锅中，炸至金黄色捞出，注意不要炸太久，以免丸子内部变干。

5. 红烧：炸好的丸子放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，丸子入味。

6. 收汁：待丸子红烧至汤汁浓稠时，开大火收汁，使丸子表面裹上一层浓郁的汤汁，此时关火，撒上葱花即可出锅。

通过以上六个步骤，相信大家已经学会了如何做出美味的红烧肉丸子。其实，红烧肉丸子的关键在于调馅、炸制和红烧三个环节。只要掌握好这些技巧，相信你也能做出美味可口、令人回味无穷的红烧肉丸子。