马蹄叶：一种被忽视的美食宝藏

马蹄叶：一种被忽视的美食宝藏

马蹄叶，又称荷叶片，因其形状酷似马蹄而得名。在我国的传统美食中，这种叶子常常被忽视，但实际上它是一种营养丰富的食材，拥有独特的清香和口感。让我们一起探索马蹄叶的美食魅力。

首先，马蹄叶富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在炎炎夏日，食用马蹄叶可起到很好的消暑作用。

马蹄叶的吃法多样，最常见的有清炒、凉拌和煮汤。下面为大家介绍两款简单易学的马蹄叶美食：

1. 清炒马蹄叶

食材：新鲜马蹄叶、大蒜、食用油、盐、鸡精。

做法：

1. 将新鲜马蹄叶洗净，切成小段；大蒜切片。
2. 锅中放入适量食用油，加热后放入蒜片炒香。
3. 加入马蹄叶快速翻炒，炒至叶子变软。
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 马蹄叶排骨汤

食材：马蹄叶、排骨、姜片、盐、料酒。蛏子

做法：用烤箱烤鸡翅

1. 将排骨洗净，焯水去血水；马蹄叶洗净备用。
2. 锅中放入适量水，加入排骨、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时，加入马蹄叶，继续炖煮10分钟。
4. 加入盐调味，即可出锅。

马蹄叶作为一种时令食材，其美食潜力被越来越多的人发现。它独特的口感和营养价值使其成为夏日餐桌上一道亮丽的风景线。赶快尝试一下这两款美食，让马蹄叶为你的生活带来一丝清凉吧！

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