“人造母乳”革命！这个合成生物原料，要上市了？

来源：FiA食品配料展

近日，合成生物企业Helaina宣布完成4,500万美元的B轮融资，该公司股权融资总额达到8,300万美元。

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本轮融资由Avidity Partners领投，Spark Capital等战略合作伙伴进行了额外投资。

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该轮融资将用于扩大旗下人乳铁蛋白产品Effera™的销售与生产，该蛋白能有效优化人体铁稳态，维持新陈代谢、免疫力和微生物组健康。

据悉，Effera™是全球首个且唯一用于功能性食品、饮料和补充剂的人类营养等效生物活性蛋白，将很快用于蛋白粉、乳制品等消费品品牌。

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能跑赢现有市场吗？

Helaina由食品科学家Laura Katz在2019年创立，旨在利用精准发酵技术开发生物活性蛋白质。

精准发酵属于合成生物技术的一种，指通过对微生物进行基因工程改造，来产生目标蛋白质和其他成分。

在选品的过程中，Katz发现精密发酵的成本高昂，很难使用它来制造大宗食品，经过充分的市场研究和风险评估，他们最终锁定了——人乳铁蛋白。

作为一种高附加值营养品，目前乳铁蛋白仍然是红海市场，而且因为从牛奶中纯化的成本高昂，主流的牛乳铁蛋白也售价不菲。

这也让Helaina对于迎接市场挑战充满信心，Katz表示其技术核心是一套基于酵母的平台，由机器学习（ML）模型提供支持，其单位经济效益仍有提升空间。

而且该公司还正在进行相关临床研究，结果已初步表明，人们食用人乳铁蛋白时身体几乎不会产生抗体，而牛乳铁蛋白会产生抗体。

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食品、补充剂的星辰大海

乳铁蛋白作为一种结合和运输铁的蛋白质，远不止作为乳制品添加剂，应用领域其实很丰富。

首先是女性健康领域，因为许多女性缺铁，但服用铁补充剂容易出现消化问题，还有营养领域，乳铁蛋白可以帮助减少炎症。红枣莲藕排骨汤

Helaina的临床前工作表明，成人营养品的剂量在100到300毫克之间，婴儿配方奶粉的剂量不同，正处在研发当中。

而且人乳铁蛋白易于使用、耐储存，该成分无味的特性，也拓宽了适用面，可以通过酸奶、饮料、粉末、软糖和胶囊的多种产品性质中发挥作用。