西红柿鱼汤粉的做法大全

1、首先準備米粉三百克，帶骨魚身三百克，魚一定要新鮮！把木耳，蔥.姜.西紅柿清洗幹凈

2、先平刀把魚身上的魚骨起掉

3、在把魚皮用刀片下來

4、去了魚骨和皮的魚肉，片成均勻薄片

5、把剛才起下來的魚骨剁小塊備用

6、切好的魚片放碗內，加少許的鹽（夠魚片本身的鹹味即可），加少許黑胡椒和五克料酒，用手抓勻腌一分鐘左右

7、腌制魚片期間，把西紅柿切小丁，姜.木耳切絲，蔥切蔥花備用

8、魚片腌好後加五克幹澱粉

9、用手把放了幹澱粉的魚片抓勻備用

10、鍋洗凈架爐子上，加十克大豆油，中火燒至七成熱

11、把剛才剁好的魚骨下鍋，煎制兩面微黃

12、魚骨煎好後，把姜絲和西紅柿塊下鍋，中火炒一分鐘

13、再加八百克左右的水，把木耳下鍋，蓋上鍋蓋大火燒開，煮三分鐘後.改小火煮兩分鐘

14、五分鐘後，湯汁變少許濃稠變白時，味道也就熬出來了，把米粉和漿制好的魚片一同下鍋，再調大火煮開，魚片變白時調微火

15、鍋內放少許味精和黑胡椒

16、撒入蔥花拌均勻出鍋，一道美味早點就成了