潍坊肉火烧
濰坊肉火燒介紹
濰坊肉火燒是濰坊傳統名小吃，當地人又稱它為老濰縣肉火燒，具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點，深受當地居民所喜愛，成為山東著名的特色小吃之一。濰坊肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到東漢時期，是把用花椒水泡過的肉餡包進軟後的面團撕成小面團，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進爐裏，一次又一次的翻烤，將豬肉裏的肥油滋潤到蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料裏即可。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。其中，濰坊杠子頭火燒更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域
中文名：濰坊肉火燒
外文名：Weifang Meat Scones
別名：老濰縣肉火燒
主要原料：面粉，豬肉，花椒，蔥
產地：山東濰坊
分類：山東小吃
口味：香酥可口、風味獨特、肉香四溢
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驢肉火燒分為兩個流派，以河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最為出名，二者在本質上也有很大的區別，那麽哪一種驢肉火燒最正宗呢，河間驢肉火燒和保定驢肉火燒的區別是啥呢？外地人喜歡把河間驢肉燒餅與保定驢肉火燒放在一起比。而河間驢肉火燒中的驢肉采用的是醬制。河間驢肉火燒與保定的不同即在於，驢肉是涼吃的。
驢肉火燒是河北傳統小吃，相信很多朋友對這道美食充滿了好奇心，今天小編為大家介紹一下驢肉火燒，看看驢肉火燒是真的好吃嗎。針對河間驢肉火燒和保底驢肉火燒那個正宗這個問題，沒有固定的說法。
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，也很有名。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。保定驢肉火燒與河間驢肉火燒的區別河北滄州河間地區也有一種類似的小吃，名叫火燒驢肉或大火燒。
一、驢肉火燒的營養價值驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質不僅能增
