大理河水煮活鱼
大理河水煮活魚介紹
大理河水煮活魚是大理特色菜，也是大理白族風味名菜，主料是活魚，配料是酸木瓜片等，調料為辣椒面、食鹽、豆腐等，通過文火慢煮的做法而成。大理白族吃魚講究水活魚鮮，河水煮活魚即用洱海水煮鮮魚，以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨裏，漁民在船上捕到鮮魚，在船上支起柴炭爐灶，置上銅鑼鍋，舀人海水，把活魚去鰓和內臟，水開後下入鍋內，再加蔥姜、幹辣椒面、食鹽，滴入適量酸醋，加進嫩豆腐。活水煮活魚由於保持了魚的原汁原味，魚肉滋嫩細膩，湯味鮮辣香醇，營養豐富，因而成為白族待客的一道美味佳肴，也適合外地遊客口味。MAIgoo小編
中文名：大理河水煮活魚
主要食材：活魚
分類：家常菜
口味：美味
-
水煮魚的五大隱患大公開
-
水煮烏魚——通血活絡利水排毒
-
水煮魚五大“隱患”!
-
水煮魚的五大隱患
下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數。鹽正常人體每天對鹽的攝取量應為3~5克，但水煮魚中的用量遠遠超出正常標準，導致的隱患是·、過量攝入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加。女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生
水煮烏魚的材料烏魚1000克、黃豆芽200克、雞蛋清30克、辣椒50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、鹽10克、小蔥20克、醋25克、醬油15克、芡粉10克。水煮烏魚的食用功效這道菜對我們健康有幫助，首先吃水煮烏魚有補脾胃，利水氣的功效。而且烏魚還含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。
過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。油反復加熱，會生成對人體有害的致癌物質。破壞了魚體內的營養成分，人食用後無法正常吸收所需的營養物質。辣椒一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導致的隱
食用水煮魚究竟對人的健康有哪些影響卻少有人關心。曾有報道有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然醫生說這只是個極個別現象，但因吃水煮魚後臉上長痘、上火、胃部不適的反應，卻是許多人常碰到的事。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康，
