笋粄

筍粄介紹

• 酸筍制法_酸筍南雄酸筍制法

酸筍制法腌酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月左右，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。酸筍南雄酸筍制法腌

• 筍幹是用春筍還是用冬筍做的 竹筍如何曬成筍幹

筍幹是用春筍還是用冬筍做的都可以。制作筍幹要求筍的品質鮮嫩、筍肉潔白，對於是用春筍、冬筍或是小筍、大筍並無要求，如果采摘的筍較大，可以切開幾份來曬幹，這樣曬制更佳方便、快速，更容易使筍脫水，保持筍幹淡黃色的上品標準。竹筍如何曬成筍幹1、竹筍

• 防肝癌多吃“三筍”：萵筍,竹筍,蘆筍

對於乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助汙物從糞便排出等功效。萵筍：增食欲、防貧血萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝

• 防肝癌多吃三筍萵筍竹筍蘆筍

肝病科作者簡介，肝病科、醫師。擅長治療治療各種肝病。門診時間周二、周四全天。對於乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助汙物從糞便排出等功效。萵筍增食欲、防貧