无水蜂蜜小蛋糕的做法大全

1、準備食材，室溫雞蛋2個，低筋粉，糖，蜂蜜，食用油稱重備齊

2、雞蛋磕入無水無油幹凈盆中加入白糖，準備一盆40左右溫水，手指感覺熱度，隔水打發雞蛋

3、使用電動打蛋器隔水高速打發，打發到拉起蛋抽有尖角，劃八字不會立刻消失即可

4、然後倒入蜂蜜繼續打發蛋糊與蜂蜜融合

5、過篩低筋面粉，用刮刀翻拌均勻無幹粉顆粒

6、在加入食用油翻拌勻，切記打圈

7、蛋糕模具提前抹上少許油，在撒少許幹面粉易脫模，然後倒入蛋糕糊九分滿振出氣泡

8、送入提前預熱170度烤箱，上下火中層烤20分鐘即可

9、出爐放烤網上，涼後在脫模

10、蛋糕非常松軟，細膩又香甜