打破“增收不增利”迷局，大中华区税前利润增长7%，这一年恒天然做对了什么？

2023-8-30

美食

文：快消君

來源：快消（ID：fbc180）

集團整體營收、利潤同步實現約雙位數增長，大中華區突破疫情“封鎖”、利潤率持續走高——在剛剛過去的這一財年中，恒天然是如何打破乳制品行業“增收不增利”僵局的？

01

從全球市場到大中華區

恒天然利潤持續走高

昨日，新西蘭乳品合作社恒天然公布了其2022財年（截至7月31日止12個月）業績。報告期內，盡管面臨成本上升、供應鏈波動等挑戰，但全球客戶對乳制品的需求強勁，仍幫助恒天然實現了強勁的牛奶價格和財務業績。

財報顯示，2022財年，得益於產品價格增長，恒天然實現總營收234億新西蘭元（折合人民幣約969.94億元），同比增長11%；實現息稅前利潤（EBIT）9.91億新西蘭元（折合人民幣約41.08億元），同比增長4%。

此外，報告期內，恒天然原奶收購量為14.78億公斤乳固體，下降4%。2021/22奶季原奶收購最終價格為每公斤乳固體9.30新西蘭元，調整後稅後利潤5.91億新西蘭元。

恒天然集團首席執行官郝萬裏表示，“本財年業績說明集團關於加強產品組合、推動市場多樣化、打造優質產品和一個有韌性的供應鏈的決策是正確的，這也表明集團在頗具挑戰的全球環境中，有能力做到在保持原奶價格堅挺的同時實現強勁的財務業績。”

從各區域來看：由於原料業務毛利率有所提高，非洲、中東、歐洲、北亞和美洲地區調整後息稅前利潤增長57%至5.27億新西蘭元；亞太地區調整後息稅前利潤下降22%至2.37億新西蘭元，雖然原料業務業績表現有所改善，但被消費品牌和餐飲服務業務的疲軟所抵消；大中華區調整後息稅前利潤增長7%至4.32億新西蘭元（折合人民幣約17.91億元），雖然原料業務業績有所改善，但同樣由於原奶成本上漲的原因，利潤率被餐飲服務和消費品牌業務的利潤率下降所抵消。

“大中華區業務在2022財年業績表現依然穩健，高附加值原料銷售持續為業績貢獻價值。但是餐飲服務業務和消費品牌業務受原料價格上漲的影響，利潤率均有所下降。“恒天然大中華區首席執行官周德漢表示。

可以說，過去幾年間，雖然新冠疫情給全球範圍內的生產、銷售和物流帶來了不小的挑戰，但大中華區一直是拉動恒天然整體業績增長的核心區域。這樣的趨勢在2022財年得到了延續。

02

基本盤：

洞察市場需求

迎接消費回暖

在原料業務領域，恒天然持續推進了一系列產品組合和服務解決方案的升級，不僅滿足了客戶更多樣化的需求，同時為我國消費回暖中的業績增長打好基礎。

報告期內，恒天然原料業務部擴大了蛋白產品在傳統的酸奶、幹酪和活力營養領域的應用，並擴展應用範圍至更多品類。同時，包括乳礦物鹽、益生菌等在內的高附加值原料也不斷在大健康品類產品中得到應用。

另外，恒天然原料業務部還啟動了幹酪學校項目，以創新幫助數家幹酪客戶成功上市，並開創了國內幹酪市場的數個“第一”新品，更憑借優質的乳品原料助力客戶在多個全球重磅奶酪評選和食品品鑒大賽中奪得行業大獎，進一步鞏固恒天然與眾多企業的合作夥伴關系。

在可持續發展領域，恒天然成功助力客戶上市了一款全新的有機產品，並與核心客戶達成可持續發展戰略合作夥伴關系。同時團隊還與十多家客戶簽署草飼放牧宣稱授權合作協議，把天然草飼高品質乳原料帶給更多中國食品行業客戶。

03

中堅力量：

貫徹乳脂升級

挑戰高基數

在過去的一年中，餐飲行業受到的沖擊不言而喻，這給恒天然的專業餐飲業務帶來更多挑戰；與此同時，2021財年高增長帶來的高業績基數，也讓今年恒天然大中華區的業績承載了更大的增長壓力。

據了解，為了更好地滿足客戶多方面的需求，餐飲服務部在2022財年共推出包括馬蘇裏拉芝士、乳酸黃油片等在內的四款新品。同時，團隊推出的236款創新產品應用配方，如迷你巴斯克、臟臟包咖啡等，在近300家客戶門店上新，通過進一步提升餐、飲及烘焙渠道的高品質產品覆蓋率，幫助客戶提升業績。

在渠道拓展方面，恒天然團隊通過“有料不怕黑”、“咖啡地圖”等全國性活動與近百家客戶聯合推出新穎的咖啡應用配方，同時還通過行業大咖、重量級KOL等的社交媒體平台，讓消費者感受到咖啡行業奶油新時尚。據了解，恒天然餐飲服務業務的乳脂升級戰略也進入了更多的城市。截至2022財年底，目前安佳的產品和服務已觸達超過420個中國城市，形成覆蓋全國絕大部分地區的強大業務網絡。

在大力推動業務發展的同時，餐飲服務部也在積極踐行企業社會責任，並通過再度攜手中華環境保護基金會，持續推動第六屆安佳乳脂好蛋糕低碳項目，為烘焙行業持續講出環保新故事。據統計，截止8月底，該活動在全國70個烘焙品牌4250家門店推出使用純凈新西蘭安佳原料制作的限定主題蛋糕。

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亮點業務：

鉆研細分市場

用差異化打造增量

在同樣遭到疫情沖擊的消費品牌業務上，恒天然在2022財年把握市場對健康營養產品迅速增長的需求，重點聚焦產品高端化升級及佐餐乳品、中老年奶粉等品類的差異化創新，同時在疫情影響下，團隊更是創新地轉向社區進行銷售，通過靈活的方式滿足客戶的需求，以多元化渠道持續增加業務盈利能力。

在產品線拓建方面，消費品牌團隊在2022財年全面升級旗下多款重點產品，連續推出安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳四果三蔬奶粉、安佳三重蛋白奶粉等多款新品，同時以發起以“安佳真草飼”為主題的營銷活動，全面展現品牌及產品高端高品質的特點。

在佐餐乳品業務領域，能“瀑布拉絲”的安佳馬蘇裏拉芝士和新西蘭高端特制奶酪品牌凱蓓蒂KAPITI一經推出即成為原制芝士品類的熱門產品。同時在奶粉市場上，面向中老年群體的奶粉品牌安怡則持續以功能性高端產品加持在中老年奶粉市場的份額。

此外，為了應對疫情給零售業帶來的巨大沖擊，恒天然創新地轉向社區進行銷售，通過靈活的方式滿足客戶的需求，以多元化渠道持續增加業務盈利能力。在第三季度上海封控期間，團隊通過團購的形式，推出28款團購套餐，服務了超過1300個社區，超過4萬多個上海家庭。同時團隊不斷優化業務架構以更好地增加消費者的購買傾向和粘性。

值得注意的是，面臨國內疫情反復和國際供應鏈持續緊張的雙重壓力，恒天然戰略客戶部始終與客戶緊密合作，並肩戰鬥，通過本土與新西蘭的跨部門協作，通力保障戰略客戶的供應和流轉，在重點芝士品類上不但做到保份額供應，更因為客戶的認可，達成了更高份額的長期戰略合作意向。