自制小笼包

突然很想吃小籠包，稱好面皮配料，小神獸奶奶揉面，搞餡料，面皮搞好之後，一個擀面，一個包，也是很需要耐心的小籠包，僅限於休息日特供。自己搞的比外賣好吃多啦～面皮：中筋面粉250g，30度溫水100g，豬油10g，泡打粉1.5g，酵母3g，牛奶50g揉面：揉光滑醒面30分鐘，揉條分26g左右一個，包餡。醒包子➕蒸：鍋中倒入一壺開水，關火上鍋醒發兩倍大（10-15分鐘），換冷水開火下鍋蒸，水開蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘再開蓋。即可開吃～