干贝煮汤的家常做法优质

簡要回答

在制作幹貝煮湯之前，應當將所準備的幹貝用溫水進行泡發，泡發之後要將幹貝多淘洗幾遍，防止在煮湯的時候，裏面會出現泥沙，泡發幹貝的水量，至少要蓋住幹貝。泡發完成之後，在鍋中加入一些黃酒和蔥姜進行蒸煮，這樣做的目的是去除幹貝的腥味增加幹貝的鮮美。將幹貝和香菇清洗幹凈之後，幹貝用手掰成小塊，香菇切成絲狀或是條狀都可以。鍋中放入適量的水，在鍋中放入適量的蘿卜或是冬瓜，將蘿卜或是冬瓜帶皮切成兩三厘米厚度。與幹貝香菇一起放入鍋中，用小火慢慢的烹飪，這樣可以增加湯的濃稠度。將這些食材一起熬制。等到鍋中水分不多的時候就可以放入少許冰糖，食用鹽和少許的白胡椒粉進行調味，放涼之後就可以品嘗了。這樣一道常見的幹貝煮湯做法就制作完成了。