凉拌海带丝时，应该先焯水还是先浸泡？总有人做错，难怪腥味重

在日常生活中，有很多人都特別喜歡吃涼拌菜，尤其是在夏天的時候，因為天氣熱，很多人都不喜歡做熟食，簡單的做一份涼拌菜，口感也是非常不錯的，平時大家吃的涼拌菜種類又比較多，涼拌海帶絲應該是非常受歡迎的那一道菜吧，我們家的餐桌上經常出現的涼拌菜就是涼拌海帶絲，那麽在做涼拌海帶絲的時候，應該先焯水還是先浸泡呢？總有人會做錯，難怪腥味重，不好吃，一起來看看正確的做法吧。

之所以我們家人特別愛吃涼拌海帶絲，就是因為老媽跟大廚學習做的涼拌海帶絲口感特別棒，而且常吃海帶絲對身體健康也很有幫助，對於這麽美味又健康的食物，我們家人肯定是不會錯過的，很多人在做涼拌海帶絲的時候，第1步都是把海帶放在水中浸泡起來，或者是直接把海帶放在鍋裏面焯水，其實這樣做出來的涼拌海帶絲味道都不怎麽樣。

正確的做法應該是這樣的，因為平時我們在家裏準備的基本上都是幹海帶，要做的第1步並不是把它們焯水也不是浸泡起來，而是把它們直接放在蒸架上隔水蒸20分鐘，然後敞開鍋蓋，這樣可以有效的去除海帶上面的腥味，把海帶蒸熟了，放在涼水中清洗幹凈。

然後放在案板上切成細絲，如果你覺得口感會稍微硬一點的話，也可以把它放在鍋裏面繼續煮5分鐘，嘗一下口感適中即可，然後把它們撈出來，準備一個幹凈的小碗，往裏面倒一些辣椒醬，生抽醋和食用鹽，攪拌均勻之後，直接放在海帶絲裏面，加入適量的小米椒，攪拌均勻之後，美味的涼拌海帶絲就做好了。

用這樣的方法做出來的涼拌海帶絲，口感是非常不錯的，現在應該知道正確做涼拌海帶絲的方法了吧，要做的第1步不是浸泡也不是焯水，應該先隔水蒸，總有人會做錯這一步，難怪無論放入什麽樣的調料，做出來的涼拌海帶絲腥味都特別重。

圖片來源於網絡，若有侵權，請聯系刪除，謝謝~