舌尖上的美食之西式甜点，抹茶蛋糕，女士小朋友都喜欢的甜点

抹茶蛋糕

做法：

近幾年以來，很多人喜歡吃抹茶口味的點心，尤其是抹茶蛋糕深受廣大朋友們的歡迎，但凡去過甜品店或者是烘焙店的朋友，門口最顯眼的就是抹茶口味的美食。

準備新鮮的雞蛋，4-5個，將雞蛋的蛋白和蛋黃先分開，準備2個幹凈的玻璃碗，將蛋白放進去，蛋黃放在另外一個碗中。可以用攪拌器攪拌成蛋液，這樣省事，手動打蛋器比較費事。

準備白砂糖，在打蛋液的時候，中途放點白糖，可以提高口感，當打成奶油形狀的時候，就可以停止了。將蛋白分次放進去，就跟乳白色奶油一樣，看著都想吃一口。

提示

：在這裏，小編有個小技巧分享給大家，在打雞蛋的時候，建議雞蛋是從冰箱拿出來的，這樣雞蛋不會松散，打出來的泡沫特別多且密，做出來的蛋糕也很松軟，不像雞蛋餅一樣發硬。

準備好面粉，面粉可以是普通面粉，也可以是低筋粉，如果家裏經常做甜點，應該會有做蛋糕專用的蛋糕粉，這樣的做出來很柔軟，將面粉通過過濾網篩入泡沫中，輕輕攪拌，沿著一個方向攪拌就行，攪拌成光滑細膩的面粉糊，一滴水都不用加，接著將抹茶粉放進去，一起和蛋糕液攪拌均勻。

做蛋糕可以用電飯煲，也可以用烤箱，如果家裏都沒有，就可以用平底鍋也可以，時間不用很長，電飯煲很省事，20分鐘，一個金黃松軟的蛋糕就出爐了。

在做蛋糕的時候，提前在鍋邊刷一層油，這樣再將面糊倒進去，按鍵蛋糕按鈕就可以，自動就會熟，熟了以後，蛋糕會膨脹，可以用筷子或者牙簽戳一下，如果不粘，說明蛋糕就熟了，倒出來，稍微晾涼，就可以自己進行裝飾了。