怎样做美味的青椒肉丝手擀面？优质

操作方法

• 01

  準備適量五花肉，洗凈後切成絲狀，放入盤中備用，用五花肉來做肉絲面，口感特別好。

  

• 02

  放適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，腌制一下。

  

• 03

  再加入一勺澱粉，攪拌均勻，將肉絲用澱粉裹一下，口感特別嫩。

  

• 04

  準備適量青紅椒，洗凈後切成絲，放入盤中備用。

  

• 05

  炒鍋中放入適量油，油熱後將肉絲放入鍋中炒熟，將蔥姜蒜切碎，然後，倒入鍋中，和肉絲一起爆香。

  

• 06

  將青紅椒絲放入鍋中，和肉絲一起翻炒，根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，腌肉的過程中已經加入了很多調料，所以量不能太大。

  

• 07

  加少許清水，防止粘鍋，出鍋前加入少許雞精提鮮，青椒炒肉絲就做好了。

  

• 08

  準備適量面粉，加清水和成光滑的面團兒，醒20分鐘左右，醒的時間越久，做出來的面條越筋道。用擀面杖將面團擀成薄片，越薄越好，然後切成面條的形狀。

  

• 09

  湯鍋中燒開水，水開後，將做好的面條放入鍋中，然後加少許生菜，和面條一起煮熟。

  

• 10

  面條煮熟後撈入碗中，然後將炒好的青椒肉絲倒入碗中，攪拌均勻就可以吃了，特別美味，家裏人都非常愛吃。