蛤蜊这么煮，味道太鲜了！夏天上火就喝它，女人想皮肤好更要多喝

蛤蜊絲瓜豆腐湯

【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生姜絲3克、蔥1棵、鹽少許

【做法】1、準備好所需食材，豆腐建議用嫩豆腐，口感滑嫩，搭配一根絲瓜，可以更好地提鮮。

2、蛤蜊要想不磣，一定要提前在水裏放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙，然後多淘洗幾遍，將死臭的蛤蜊扔掉。這個方法我現在每次用，蛤蜊吃起來都不磣牙，大家可要多試試哦！

3、豆腐打成小方塊狀，嫩豆腐太大，煮的時候容易破相，建議還是小一些為好。

4、將絲瓜外面一層青皮削去，再切成厚片備用。

5、熱鍋涼油，放入姜絲和蒜頭炸出香味，蒜頭放兩三粒即可，放太多了就容易蓋過蛤蜊的鮮味。

6、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分鐘即可，不要炒太快也不要使太大的勁，防止把殼碰損壞而磣牙。

7、倒入半鍋水，開中火燒開，水一定要一次性給足，不要分多次加水。會影響蛤蜊的肉質。

8、燒開後將浮沫撈出，留下白湯。

9、放入豆腐和絲瓜、鹽，開大火煮開。

10、撒入蔥花即可關火，美美的享用這道靚湯給舌尖帶來的享受吧！

既能當菜又能當湯，真的超有食欲哦！想喝嗎？快學做起來，學會了再也不用買了，什麽時候想吃就啥時做。