贴秋膘，婆婆做的4菜1汤，开胃又解馋，网友：这婆婆手艺没得说

處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~

1，雞肉洗凈後砍成塊狀，將土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊。

2，熱鍋，倒入適量的油，爆香姜片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。

3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。

4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿卜倒入鍋裏翻炒到顏色變鮮艷。

5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。

6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。

1，泥猛魚開肚去掉裏面的肚腸，把魚鰓取出，清洗幹凈。

2，熱鍋放入適量多的油，轉一圈鍋，讓油均勻沾滿鍋。

3，小火慢煎，把魚煎到金黃，倒入醬油，翻個面倒入熱水，加入胡椒粉和鹽，小火煮沸後燜5分鐘左右。

4，翻面後倒入美人椒段燜會兒，最後倒入香菜末即可出鍋。

1，上海青摘片之後清洗幹凈撈出，豬肉切片備用。

2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和姜片後倒入肉片大火翻炒。

3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。

4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。

5，把瀝幹水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。

6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。

1，把豬心切開，把積血取出來，用淡鹽水浸泡半小時。

2，浸泡過後的豬心切成薄片，豬心加入料酒和姜片腌制15分鐘，指天椒切碎。

3，鍋內放入油，爆香蒜末和指天椒，將瀝幹水分的豬心倒入鍋內，快速晃動鍋拌勻。

4，炒至變色後加入醬油，蠔油和胡椒粉，將木瓜條倒入鍋內繼續翻炒。

5，炒大約2分鐘，最後調入鹽調味即可出鍋。

1，綠莧菜摘小枝過水兩遍再浸泡10分鐘左右撈出瀝幹水分。

2，豬肉丸子放入鍋裏，倒入清水和胡椒粉，放入姜片，大火煮沸直到肉丸子全部浮起來。

3，把瀝幹水分的莧菜放入鍋裏，用筷子往湯裏壓，拌幾下讓莧菜熟透。

4，看到莧菜變得軟而鮮綠即可熄火出鍋啦。

這4菜1湯您看著可喜歡嗎？要是感覺不錯的跟著做起來吧，秋天到了，咱們就得吃點好的！貼秋膘，婆婆做的4菜1湯，開胃又解饞，網友：這婆婆手藝沒得說