8月10日末伏，“末伏吃3宝，健康跑不了”，3宝指啥？咋吃多受益

#頭條創作挑戰賽#

轉眼我們就快送走中伏，8月10日我們就要迎來末伏， 雖然立秋過後天氣有轉涼的趨勢，但還處於一年中最炎熱三伏天中的未伏，炎熱的天氣仍然持續，暑熱未消，“秋老虎”肆虐。這時雖然濕氣仍在，但秋燥已經開始悄然盛行，這時既要注意防暑降溫，又要避免燥邪傷及人體。

末伏飲食上也有講究，天氣仍然較熱，各種新鮮蔬果等清熱解暑類食物依然不可少，如： 蓮子粥、綠豆湯、新鮮蔬菜水果等； 但飲食不能過於清淡，要適量吃些清熱又有補益等食物 ，如： 鴨肉、魚肉等低脂高蛋白的平補食物，讓我們的身體健康少生病。 俗話說“末伏吃三寶，健康少不了。”三寶究竟指的是啥呢？ 怎樣吃更受益？記得給家人吃，健脾養陰潤燥，為秋冬打好基礎。 下面就給大家分享一下吧。

第一寶： 蓮藕，“夏末初秋蓮藕正大量上市，蓮藕營養美味，價格也特別便宜，老話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人“。 蓮藕是清暑熱、潤秋燥必備的食材之一。蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、鈣等微量元素等營養物質，常吃具有滋陰潤燥、補益氣血、促進消化、潤腸通便、 增強免疫力等功效 。

推薦菜譜【木耳炒蓮藕片】

原料： 蓮藕 1節 木耳 1小把 姜末 少許 蔥花 少許 油鹽 適量

制作：1. 木耳用冷水泡軟，燒鍋水，加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳進鍋煮上兩分鐘後撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜末進鍋煸炒香，這樣能去除蓮藕的寒性；

3.加入準備好好的蓮藕片進鍋翻炒兩下；

4.加入焯過的黑木耳進鍋翻炒幾下；

5. 加入少許鹽調味，翻炒均勻，再加入少許蔥花即可。

第二寶： 山藥，山藥是一種藥食同源的食材， 營養豐富， 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，是一種高營養食品，山藥中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養， 經過一個酷熱苦夏，人們的脾胃功能變差，吃山藥既能給人體補充能量和微量元素，對脾胃好， 還能潤秋燥， 特別適合夏末秋初的末伏時節。

推薦菜譜【豆沙山藥糯米餅】

原料： 鐵棍山藥 1根 糯米粉 1小碗 豆沙 1小碗 糖 1勺 熟白芝麻 1小蝶 油 少許

制作：1. 將鐵棍山藥去皮後放入鍋中蒸熟，選用鐵棍山藥更加粉糯；

2. 將蒸熟的鐵棍山藥用電動攪拌器攪打成泥， 趁熱加入2勺白糖拌均勻，待山藥泥涼後加入適量的糯米粉，約為山藥泥的2-3倍，將其和成糯米粉山藥面團；

3. 將豆沙分割成相同大小， 搓成球備用；將糯米粉面團分割成大小相同的面團；

4 將糯米面團按壓成圓片後包入豆沙球，包起來後搓成圓球；

5. 將其按壓成餅，餅的表面沾上些水，放入熟白芝麻中雙面按壓沾上白芝麻；

6. 燒熱鍋放入少許油， 將準備好的山藥豆沙餅放進鍋中煎，中小火將它們煎熟，再繼續煎至雙面金黃即可。

第三寶： 老鴨，末伏時節處於剛剛立秋，人們經過的苦夏，要適量補充蛋白質來增強體質，而吃肉貼膘，最適合的肉就是鴨肉，鴨肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，營養極其豐富， 常吃具有健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫等功效，鴨肉是涼性， 末伏吃鴨肉既能除暑熱，又能防秋燥。

推薦菜譜【老鴨冬瓜湯】

原料: 老鴨 半只 冬瓜 1小塊 姜 1小塊 蔥花 1根 胡椒粉 少許 鹽 適量

制作：1. 熱鍋涼油，將準備好的鴨塊放進鍋中翻炒，加入幾片姜進鍋去翻炒幾下；

2. 將鴨腿炒至表面微微發黃後放入電燉鍋中；

3. 加入準備好的帶皮的冬瓜塊進鍋，一次性加入足量的水；

4. 按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵；

5. 時間到， “老鴨冬瓜湯”就燉好了，最後放入少許蔥花即可。