清蒸螃蟹的做法大全

清蒸螃蟹食材

  • 螃蟹
  • 清蒸螃蟹的做法

    1、將買回來的螃蟹用刷子清洗兩遍,看上去沒有泥沙即可,如圖見水清澈後泡在水裏養兩個小時,中間換四次水,在蒸之前把綁紮的繩子剪掉哈。

    2、將生姜和小蔥洗凈後如圖切好備用

    3、將蒸鍋裏放入適量的水,放上蒸屜第一層將小蔥葉子鋪平,第二層放入螃蟹擺好,第三層將生姜片和蔥白擺在螃蟹上面即可蓋上鍋蓋開火開始蒸

    4、趁這時將生姜大蒜小蔥葉洗凈如圖切好備用

    5、將生姜大蒜末和蔥花放入碗中同時加入1勺香油,2勺陳醋,1勺蒸魚豉油,混合後攪拌均勻即可

    6、蒸螃蟹時大火燒開後改中火在蒸15~20分鐘分鐘即可,看自己家螃蟹大小來定。

    7、將蒸熟的螃蟹裝盤可以直接食用,還可以蘸料汁食用,看個人喜好了,呵呵。但最好還是蘸一下調料汁。


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