清蒸螃蟹的做法大全

1、將買回來的螃蟹用刷子清洗兩遍，看上去沒有泥沙即可，如圖見水清澈後泡在水裏養兩個小時，中間換四次水，在蒸之前把綁紮的繩子剪掉哈。

2、將生姜和小蔥洗凈後如圖切好備用

3、將蒸鍋裏放入適量的水，放上蒸屜第一層將小蔥葉子鋪平，第二層放入螃蟹擺好，第三層將生姜片和蔥白擺在螃蟹上面即可蓋上鍋蓋開火開始蒸

4、趁這時將生姜大蒜小蔥葉洗凈如圖切好備用

5、將生姜大蒜末和蔥花放入碗中同時加入1勺香油，2勺陳醋，1勺蒸魚豉油，混合後攪拌均勻即可

6、蒸螃蟹時大火燒開後改中火在蒸15～20分鐘分鐘即可，看自己家螃蟹大小來定。

7、將蒸熟的螃蟹裝盤可以直接食用，還可以蘸料汁食用，看個人喜好了，呵呵。但最好還是蘸一下調料汁。