冬奥会最受欢迎的“中国5大美食”，每天按斤算，很多人还没吃过优质

一，【糖醋裏脊】糖醋裏脊這道菜，簡直是很多人的最愛，口味酸甜、外酥裏嫩，俘獲了很多外國朋友的心，也受到到各國運動員的喜愛。下面看一下是怎麽做的吧。1.豬裏脊肉一塊，改刀切成1厘米寬的長條放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒少許去腥，用手抓勻腌制15分鐘左右，使肉條更加入味。2.生姜一小塊切成姜末，大蒜幾粒切成蒜末備用。準備一個面盆，加入澱粉一把，面粉一把，澱粉和面粉的比例是一比一，再加入少許植物油，加入適量清水，邊加水邊攪拌，用手快速攪勻，攪拌至面糊能拉絲就可以了。3.然後把腌好的肉條倒入盆中攪拌均勻，鍋內燒油，油溫五成熱時撤火，再把肉條一根一根地下入油鍋中，全部下完以後上火繼續炸，等炸至肉條外表微黃色時，撈出控油，油溫升到6成熱時，再倒入鍋中，重新復炸20秒左右，等外皮金黃酥脆時，即可倒出控油備用。4.另起鍋加入少許底油，倒入姜末和蒜末，再加入適量的清水。加入番茄醬25克，白糖40克，白醋30克，食鹽2克，攪拌化開，煮至湯汁起大泡時，再勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠。再淋入明油，倒入炸好的肉條快速翻炒，使肉條裹上糖醋汁，出鍋裝盤撒上白芝麻點綴，美味即成。

二，【宮爆雞丁】1.準備雞腿兩個，切開雞肉，去除雞骨，用刀尖輕輕排斬一遍，使雞肉更容易入味，把雞肉先切成條，再切成肉丁，裝入盆中，加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克提鮮，料酒適量去腥，老抽2克調色，然後用手抓拌均勻，再加入少許水澱粉拌勻，最後加入少許植物油，用手抓勻，避免雞肉粘連。2.大蔥半根切成蔥粒，去皮的油炸花生米一小把，一起放入盆中，再準備一下料汁：取一個小盆，加入食鹽2克，白糖10克，陳醋15克，生抽10克，老抽3克調色，白胡椒粉1克。加入少許清水和水澱粉，用筷子攪勻調料，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹飪時間。3.起鍋倒入食用油，油溫5成熱時下入拌好的雞丁，用勺子打散，避免粘連，滑油一分鐘，即可倒出控油。4.鍋裏添入少許食用油，放入幾粒花椒和紅幹椒爆香，倒入炸好的雞丁翻炒幾下，放入花生米和蔥粒，再倒入調好的料汁，快速翻炒翻勻，美味即成。

三，【韭菜雞蛋餡餅】食材：面粉，韭菜，紅椒，粉絲，雞蛋調料：食鹽，白醋，蠔油，胡椒粉，香油【具體做法】1.取一個小盆，倒入面粉300克，加入食鹽1克用來增加面粉的筋性，然後攪散，加入適量的開水，邊加邊攪拌。2.攪成面絮以後，加入少許的植物油，這樣可以使面團更加柔軟，然後揉成軟一點的面團，封上保鮮膜，醒面10分鐘。3.準備一個小盆，打入3個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入白醋幾滴去腥，攪勻打散。4.平底鍋燒熱，添入少許植物油滑鍋，油熱後倒入雞蛋液，用筷子攪散，把雞蛋煎熟，倒入小盆中備用。5.準備韭菜一小把，切成韭菜碎，放入菜盆中，紅椒半個，切成紅椒粒，和韭菜放在一起。6.泡好的粉絲一小把，用刀剁碎後放入盆中，盆裏加入少許植物油拌勻，這樣可以鎖住韭菜裏面的水分，避免韭菜出水。7.盆裏加入十三香1克，食鹽2克，胡椒粉1克，蠔油3克，香油2克，調料也可以根據自己的口味添加，再倒入雞蛋碎，拌勻備用。8.在案板上刷上食用油，取出一小塊面團，先用手攤開，再用擀面杖擀成長方形的面皮，放上調好的餡料。9.先把兩邊分別折起來包住餡料，再從一端卷起來，然後把接口壓在下面，做成生胚，把剩余的餡料都按這個方法做好備用。10.電餅鐺燒熱，先刷上一層食用油，再放上做好的生胚，用手按壓成圓餅，再刷上少許食用油，蓋上鍋蓋，大概半分鐘以後把餡餅翻面，烙至一面呈微黃色時，再次翻面，這樣反復翻面幾次，把餡餅烙至兩面金黃，即可出鍋裝盤。

四，水餃水餃是我們中國過節時必吃的一種美食，幾乎家家戶戶都會做，沒想到一個普通的餃子，在冬奧會上也這麽受歡迎，今天就給大家分享一個餃子的做法。1.準備兩個青蘿卜，改刀切成薄片，最後切成細絲放入盆中，鍋中水燒開，下入切好的蘿卜絲，用漏勺翻動幾下，焯水30秒左右，撈出過涼用手擠出水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆中。2.盆裏加入面粉300克，加入一勺食鹽，加入適量的清水，先用筷子攪成面絮，再下手揉成面團，蓋上蓋子，放在一邊松弛15分鐘。3.準備一塊肥瘦相間的豬後腿肉，切成薄片放入絞肉機裏面，攪成肉餡放入盆中，加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺食鹽，半勺花椒粉，適量的胡椒粉去腥提鮮，加入半勺雞精，少許蔥姜水，用筷子攪拌均勻，再打入一個雞蛋繼續攪拌，加入芝麻香油，再倒入蘿卜碎，放入蔥花，澆上熱油，激發出蔥香味，拌勻備用。4.取出醒好的面團，切成均等的面塊，把面塊搓成長條，用刀切成小一點的面劑子，撒上面粉逐個按扁，擀成圓形的餃子皮，把餡料放到餃子皮中間，包成自己喜歡的餃子形狀。5.鍋中水燒開加入一勺食鹽，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動，蓋上鍋蓋，把餃子煮開，再加入三次涼水，等餃子全部漂浮起來即可關火，把餃子盛入碗中就可以開吃了。

五，【北京烤鴨】北京烤鴨是我國比較出名的一道美食，一名美國運動員說，入住第一天，就去嘗了美味烤鴨，中國香港運動員朱定文說，自己最喜歡的食物也是北京烤鴨，在北京冬奧村，午餐時段，要消耗80多只烤鴨。北京烤鴨的吃法也很有講究，把烤至酥脆的鴨皮，裹上正宗的甜面醬，放在薄薄的餅皮上，再卷點蔥絲和黃瓜絲，一套標準的北京烤鴨吃法，甭提多香了。