“秋天一碗汤，不用医生帮”，9月23日秋分，再忙别忘常喝这4道汤

秋分，是立秋之後的第二個節氣，也是秋天的正式開始。隨著秋天的到來，氣溫逐漸下降，風吹來了一絲涼意。這個時候，正是吃一碗熱騰騰的湯的好時機。秋天湯品，不僅能禦寒保暖，還有滋補養生的功效。在這個特殊的日子裏，我們特別為你推薦4道美味的秋天湯，它們不僅口感鮮美，而且有益於健康，是秋日裏的一道美食佳肴。

一、絲瓜扇貝雞蛋湯

絲瓜扇貝雞蛋湯是一道清爽的湯品，適合秋天這個時節的溫度。它既美味可口，又富含豐富的營養。

食材：新鮮絲瓜300克，扇貝肉150克，雞蛋2個，蔥、姜、鹽，香油，食用油

做法如下：

1. 先將絲瓜去皮，切成薄片。將扇貝洗凈，蒸熟，將肉取出備用，雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。

2. 熱鍋燒油，倒入蛋液，將雞蛋炒熟，盛出備用，利用鍋內的底油，放入蔥姜爆香，放入絲瓜翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開後，加入雞蛋和扇貝肉，加入適量的鹽和香油調味，即可食用。

二、蘿卜羊肉湯

蘿卜羊肉湯是一道溫補的秋季湯品，特別適合在涼爽的秋天享用，有助於驅寒保暖。

食材：羊臉肉、蘿卜、姜、料酒、鹽。

詳細做法：

1. 羊臉肉切成塊，用水焯水，去腥味。蘿卜去皮，切成小塊。

2. 鍋中加入清水，將羊肉和姜一同放入，煮沸後撇去浮沫，倒入適量的料酒，繼續煮40分鐘，加入蘿卜塊，繼續煮20分鐘，直至羊肉和蘿卜都變得軟爛。最後，加入鹽調味，即可食用。

三、薺菜山藥湯

這道湯以薺菜、山藥和豬肉為主要食材，營養豐富，適合秋季食用。薺菜富含維生素C，山藥有助於增強免疫力，豬肉提供了蛋白質和鐵質。

食材：薺菜、山藥、豬肉、胡蘿卜、鹽、水澱粉、食用油

制作步驟：

1. 薺菜洗凈焯水，撈出過涼，擠幹水分，切碎。山藥洗凈去皮，切成小塊，胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊，豬肉切成小塊。

2. 熱鍋燒油，放入蔥姜末爆香，下入豬肉，翻炒至變色，加入薺菜、山藥和胡蘿卜，翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開後，繼續煮5分鐘。最後，加入適量的鹽和水澱粉勾芡，調味即可。

四、養生蓮藕排骨湯

這道湯匯聚了多種天然食材，是秋季滋補的佳品。薏米、蓮子、百合和紅棗都有益氣補脾、養顏潤膚的功效，而排骨則提供了豐富的蛋白質和鈣質。

食材：薏米，蓮子，百合，紅棗，蓮藕，排骨，蔥，將，鹽

步驟如下：

1. 將薏米、蓮子、百合和紅棗洗凈，備用，蓮藕去皮，切成小塊，排骨焯水，去除雜質，備用。

2. 鍋中加入清水，將排骨放入，煮沸後撇去浮沫，加蔥段和姜片，轉小火燉40分鐘，加入薏米、蓮子、百合、紅棗和蓮藕，繼續煮30分鐘，直至食材變得軟爛。最後，加入適量鹽，調味即可。

在秋分這個特殊的節氣裏，不妨嘗試制作這四道美味的秋天湯品，不僅能滋養身體，還能溫暖心靈。俗語說：“秋天一碗湯，不用醫生幫”。不管是絲瓜扇貝雞蛋湯的清爽，還是蘿卜羊肉湯的溫補，亦或是養生蓮藕排骨湯的滋補，以及薺菜山藥湯的營養，都讓你在秋天裏享受美食的同時，保持身體的健康和活力。無論多忙，別忘了為自己煮上一碗美味的養生湯，迎接秋季的到來。