立秋，这种食材女人要多吃，营养又健康，大鱼大肉也不如它！

相信香芋這種蔬菜對於大家來說一點也不會感到陌生，因為它的價格不貴，而且味道口感都很好，還是飲食點心等各種佳肴的上乘原料。

它含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份，它還具有補氣養腎、健脾胃的功效。

香芋可以直接蒸來吃，也可以和肉類一起蒸，例如蒸排骨，蒸出來的排骨裹著芋泥，吃起來特別美味。下面和大家分享的是香芋西米牛奶的做法，不到5塊錢，能煮一大鍋呢！

【香芋西米牛奶】

食材：香芋一個，西米80g，白砂糖適量，純牛奶300g。

烹飪方法：

第一步：香芋洗幹凈去皮切成塊，不要切太大，要不然不容易熟。

第二步：把香芋塊放在一個盤子中，撒上適量的白砂糖，用手抓均勻，腌制半小時左右，讓糖充分融入香芋裏。

第三步：鍋裏放入清水，大火燒開後倒入80g西米，蓋上鍋蓋燜40分鐘左右，撈出過涼水備用。

第四步：腌制好的香芋塊放入鍋中，同樣蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右，用筷子戳一下，能穿過去就證明香芋煮熟透了。

第五步：倒入過冷水的西米和純牛奶，再煮10分鐘關火，盛出晾涼，一份香甜美味的香芋西米牛奶就做好了。

小提示：

1.買香芋要挑好的，煮出來才會軟糯好吃。

2.加白砂糖的步驟根據自己吃甜的程度去加。

3.煮熟香芋的時候，要是鍋裏還剩下很多水要適量倒掉一點，要不然會把牛奶味沖淡，不夠香。