去河南吃什么？本地人带你吃地道街头美食，一天下来不到40块！

河南，古稱中原、中州，簡稱豫。從夏至商，河南建都歷史悠久，有著濃厚的文化底蘊，是中華民族和華夏文明的發源地，作為中國一直以來的政治經濟和交通中心，人口流動加快，帶來各種外來物種，為河南豐富的飲食文化的產生創造條件。

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食。燴面所用的面粉是一種當地出產的高筋面粉，制成的寬面，韌性好久煮不爛；燴面的精華在於湯，是用羊骨和羊肉熬制的白湯，湯色澄亮，鮮美濃郁，和勁道的面條是絕配。

羊肉燴面是燴面中的經典，秋冬來一碗羊肉燴面，驅寒又暖胃，河南比較正宗的羊肉燴面有合記羊肉燴面、煜豐羊肉燴面，都是傳承了許多年的老店，來到河南就不要錯過啦！

要吃灌湯包，還是要去開封，“先開窗，後喝湯，再滿口香”，指的就是開封灌湯包。開封灌湯包風味獨特，皮薄又堅固，承載再多的湯也不破。灌湯包內在結構是，上有肉餡，底層有鮮湯，湯是灌湯包靈魂所在，鮮美異常，制作工藝極其復雜考究。

吃灌湯包就不能心急，一口咬下湯汁全漏了，要先咬小口，一滴不漏的滿滿品湯，再吃包子。開封小籠包已有百年歷史，創始人黃繼善經營“第一樓包子館”，後改名為“國營第一樓包子鋪”，生意火爆，要去的話得提前排隊。

三不沾，又名“桂花蛋”，起源於清代，是河南安陽地區傳統名吃。三不沾是用桂花、澱粉、白糖制成的甜點它的特點是“不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒”。三不沾色澤金黃，營養美味，廣受大眾青睞。

去河南吃三不沾，還要去老城洛陽，大大小小的美食街都有三不沾的身影，好吃不貴。評判一個三不沾好不好，關鍵是看雞蛋滑不滑，好的師傅做出來的三不沾不緊不粘，入口即化。

漿面條歷史悠久，它的原料不是面粉，而是綠豆漿發酵做成的面條，帶有獨特的酸鹹口味，清爽開胃易消化。漿面條的制作工藝經過上千年的傳承和改良，其風味口感和之前比也有很大的變化，洛陽人的吃法就比較精致，光是面條配菜就發展到了十多樣。

洛陽漿面條還是洛陽水席中不可缺少的一道名菜，可見它的重要之處。來到河南，就不要忘記去吃這種漿面條啦！

以面食稱霸美食界的河南，好吃的當然不止上面提到的這些，生在河南或者愛好河南美食的你，還有什麽好的推薦呢？

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