不是非肉不可！蔬食千层面的浓郁魅力优质

操作步驟材料（8 到 10人份）：包括洋蔥、磨菇、茄子、櫛瓜、紅椒、大蒜、鹽、百裏香、奧勒岡和辣椒片，以及美葉菠菜、番茄醬汁、千層面皮、瑞可塔起司和莫劄瑞拉起司絲。

做法：1. 將烤架放在烤箱中層，預熱到華氏400度（約攝氏204度）。2. 在鍋中倒入一大勺油，中火加熱。加入洋蔥炒制5分鐘至呈半透明狀態，加入磨菇拌炒，直至出水且水分幾乎蒸發為止，約5到8分鐘。然後加入茄子，櫛瓜和紅椒，炒至變軟，約3到5分鐘。3. 將鍋中的蔬菜推到一旁，將鍋中剩下的空隙靠近火口加入1小勺油，大蒜，鹽，百裏香，奧勒岡和辣椒片拌炒，直到大蒜開始變為金黃色，約30秒鐘。然後再將蔬菜一起翻炒，最後加入菠菜炒軟，約3到5分鐘。4. 在焗烤碗底部抹上薄薄一層番茄醬汁，鋪上5層面皮，接著塗上1杯瑞可塔起司，再放上1/2的蔬菜、1杯番茄醬汁和1杯莫劄瑞拉起司。5. 接著再叠上5片面皮、1杯瑞可塔起司、剩下的蔬菜、1杯番茄醬汁和1杯莫劄瑞拉起司。再叠上最後的5片面皮和剩下的番茄醬汁，用鋁箔將碗包緊。備用的莫紮瑞拉奶酪稍後再使用。6. 在烤箱中烘烤1小時。烤好之後，用刀插入面皮，檢查是否煮熟。如果沒有煮熟，則將其再次蓋上鋁箔，烤制15分鐘。最後撒上備用的莫紮瑞拉奶酪，將其再次放入烤箱中，繼續烤制10到15分鐘，直到奶酪融化。7. 將烤箱調至上火燒烤功能，將烤架往上提至距離熱源約15公分的地方，烤1至2分鐘，直到奶酪微微焦黃。8. 取出千層面並放置在烤架上，待至少15分鐘後再享用。

以上便是這道濃郁暖心的蔬食千層面的制作方法和材料，融合了各種蔬菜和奶酪，口感層次豐富，是一道可以嘗試的美味清冰箱佳肴，同時也是一道健康的蔬食選擇。